Margarín je nejednoznačný produkt vytvořený francouzskými kulinářskými specialisty, aby lidé s nízkými příjmy mohli nahradit máslo. Výhody a poškození margarínu jsou jedním z aktuálních témat pro diskusi odborníků na výživu a lékaře.
Margarín má takové výhody, jako je vysoká nutriční hodnota (obsah kalorií margarínu - 745 kcal), příjemná chuť, nízká cena, dostupnost, schopnost dát pompění domácímu pečiva. Nicméně, tyto výhody margarínu mají málo společného s výhodami tohoto produktu.
Pro lidi, kteří jsou zakázáni živočišnými tuky, může být margarín náhradou za máslo. Nicméně, pokud mluvíme o tom, co je užitečnější - máslo nebo margarín, produkt, který vznikl v důsledku technického pokroku, je výrazně nižší než přirozený.
Margarín je vyroben z přírodních rostlinných olejů, nicméně kvůli hydrogenačnímu procesu prospěšné mastné kyseliny ztrácejí všechny své pozitivní vlastnosti a získají některé nezdravé vlastnosti. Margarín obsahuje samozřejmě vitaminy (A, E, F) a některé minerální složky (fosfor, vápníku , sodík), ale přítomnost trans-tuků (hydrogenovaných tuků) v něm znemožňuje všechny dostupné výhody.
Používání margarínu může mít takové důsledky jako:
Pokud si stále vybíráte mezi chutným a levným, ale nebezpečným margarínem a drahým máslem, dáváte přednost přírodnímu produktu. A ještě lépe - milujte rostlinný olej, který neobsahuje cholesterolu , je dobře absorbován a obsahuje mnoho živin.