Manty s masem a bramborami
Výživný horký manti - skvělé jídlo pro chladnou sezónu, schopné překonat hlad po dlouhé hodiny dopředu. Navíc, v době, kdy chutná čerstvá zelenina zmizí z prodeje, se tyto recepty stávají skutečným pohostinstvím, které může být vyrobeno ze skromného sortimentu zimních ovoce. Plnění manti může být nejrozmanitější, ale rozhodli jsme se, že se budeme zabývat směsí masa a brambor, široce dostupného iv chladném počasí.
Manty - recept s masem a bramborami
Složení:
Pro test:
- voda - 235 ml;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 540 g
Pro plnění:
- jehněčí nebo hovězí maso - 640 g;
- cibule - 440 g;
- brambory - 3-4 kusy;
- zemský kmín - 1/2 lžičky;
- voda 410 ml.
Příprava
Kombinujte mouku s několika velkými šupinami soli a vytvořte "studnu v centru". Nalijte vodu do studny, pak porazte vajíčka a začněte hnětecí těsto s vidličkou a zvedněte mouku z okrajů. Po hnětení a sběru těsta v kom, odložte ho po obalení filmu.
Plnění manti s bramborami a masem je ještě snadnější: jen nakrájené maso a cibule jsou co nejmenší a pak je smícháme s plátky brambor, kmínu a soli. Smíchejte směs s vodou, aby se plnění šťavnaté po vaření.
Rozložte odložené těsto a nakrájíme na stejné čtverečky. Vložte velkou část náplně do středu každého kusu těsta a uchopte hrany jakýmkoli vhodným způsobem. Manty s mletým masem a bramborami jsou vařeny ve speciálních sudech, které lze nahradit dvojitým kotlem nebo konvenčním svícením umístěným na pánvi s vroucí vodou a pokryté víkem. Připravte nádobí asi 40 minut a podávejte s máslem a množstvím čerstvě mletého pepře.
Jak vařit Turecký manti s bramborami a masem?
Složení:
- mantiové těsto - 340 g;
- mleté maso - 320 g;
- voda - 90 ml;
- cibule - 170 g;
- brambory - 2 kusy;
- česneku - 2 ks;
- máslo - 115 g;
- mletá paprika - 2 lžičky;
- sušená máta - 2 lžičky;
- horké pepř - na chuť;
- jogurt - 460 ml.
Příprava
Pro usnadnění procesu vaření můžete místo nakrájeného masa použít hotové mleté maso. Přidejte mletou cibuli a brambory na mleté maso, nalijte do vody, přidejte cesnakovou pastu a sůl, promíchejte. Cesto by mělo být co nejtenčí a vyřezáno na malé čtverce. Umístěním náplně do středu shromážděte hrany a posypte mýdlem masem a bramborami, které se vaří 7-10 minut.
Tavte máslo a míchat s paprikou, máta a pepřem. Položte na manty pár lžiček jogurtu a naplňte je kořeněným máslem. Chutné manti s masem a bramborami se jedí horko.