Lobio - zajímavé recepty tradičního gruzínského jídla

Lobio, jehož recept je charakteristický pro gruzínskou kuchyni, může sloužit jako příloha pro maso nebo sloužit jako samostatné občerstvení. Jídlo se dokonale nasytí, aniž by se jednalo o vážení trávení, a je ideální pro zařazení do menu na večeři.

Jak vařit lobio?

Díky tomu, že lobio fazole je klasický recept, který je jednoduchý, musíte splnit některé základní požadavky:

1. Luštěniny by měly být používány ve stejné odrůdě a předem namočené přes noc.
2. Slaná jídla by měla být připravená.
3. Před vložením dalších součástí nádobí musíte vařit fazole až do vaření.
4. Všechny varianty klasického tématu obsahují kromě fazolí i rajčatovou základnu, cibuli, česnek, koriandru, gruzínské koření.

Recepty na lobio z červených fazolí

Lobio, jehož recept je uveden níže, je nejoblíbenější a zahrnuje použití červených fazolí jako hlavní složky. Pikantní svačina dá pepřovou směs a kyselost vinný ocet, které lze v případě potřeby nahradit klasickým tkemali. Pokud nezohledňujete dobu namáčení, bude to trvat 4 hodiny.

Složení:

• červená fazole - 500 g;
• cibule - 150 g;
• olej, ocot a rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• 2 česneku;
• hops-suneli - 2 štipce;
• směs papriky, sůl.

Příprava

1. Začněte vařit červené zrnko lobio s předem namáčením druhého.
2. Opuchnutý výrobek je vařený.
3. Cibule těstoviny, ležel v hrnci s miskou spolu s ostatními komponenty.
4. Osušte obsah 5 minut.

Bílé fazole lobio - recept

Stejně tak chutné lobio uspěje z bílých fazolí. Miska je vařená stejným způsobem jako v předchozím případě, ale mrkve se přidávají do smažení, což obohacuje rozsah barev a paletu jídla. Poloviční porce připravených fazolí může být mletá v mixéru, což zpříjemní strukturu nádobí. Proces vaření jídla pro 4 osoby trvá asi hodinu a půl.

Složení:

• bílé fazole - 400 g;
• cibule a mrkev - 2 ks;
• rajčata - 350 g;
• stroužky česneku - 5 ks;
• chmejí-suneli, paprika, šafrán - 1 čajová lžička;
• čerstvý koriandr, bazalka.

Příprava

1. Receptura Lobio začíná namáčením fazole.
2. Zpeřené zrnky se umyjí, vaří se, polovina porce se rozdrtí.
3. Položte zeleninu smaženou s rajčaty, kořením, česnekem, zeleninou a ztuhněte 5 minut.

Lobio ze zelených fazolí v gruzínštině - recept

Lobio, jehož recept je popsán níže, má několik výhod oproti jiným variantám. Jídlo je vyrobeno mnohokrát rychleji, aniž by bylo nutné předem namáčet hlavní produkt. Současně je třeba, aby lusky vyžadovaly méně dlouhodobého tepelného zpracování. Hotová jídla mohou být podávaná jako příloha nebo jako slaný salát. 6 porcí bude připraveno za hodinu.

Složení:

• fazolové lusky - 800 g;
• cibule - 150 g;
• rajčata - 300 g;
• matice - 100 g;
• stroužky česneku - 3 ks;
• horká paprika - 1 ks;
• olej - 50 ml;
• petržel, máta, bazalka - velká banda;
• pepř, chmel-suneli, sůl.

Příprava

1. Nádoby narezané na 2-3 díly jsou vařené, povolené k vypouštění.
2. Zbytek zeleniny a zeleniny se přidávají na cibuli nakrájenou na tuku.
3. Po 5 minutách rozložíme lusky, ochutíme jídlo s kořením a napijte na 3 minuty.
4. V lobiích zelených bobů se vstříkaly ořechy.

Konzervovaná fazole Lobio

Pokud potřebujete rychle spěchat gobiánské fazole, můžete požádat o pomoc o konzervovaný produkt, který vám ušetří dlouhou dobu namáčení a únavné vařící boby, čímž se zkrátí doba potřebná k tomu, aby se potravina snížila na minimum. Pikantní oříškové dresing učiní chuť pokrmu pikantní. Za pouhých 20 minut si můžete udělat občerstvení na šesti jedlících.

Složení:

• konzervované fazole ve vlastní šťávě - 800 g;
• cibule - 200 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• 5 česneku;
• rajčatová pasta - 50 g;
• Balsamický ocet - 20 ml;
• hops-suneli - 1 čajová lžička;
• koriandr - špetka;
• petržel, zelená cibule.

Příprava

1. Ořechy, česnek a bylinky jsou mleté ​​v mixéru, ochuceny octem.
2. Hnědé plátky cibule, přidejte těstoviny.
3. Rozložte lehce posypané konzervované boby, zahřejte obsah, osušte masírovanou hmotou a promíchejte.

Megrelian Lobio

Megrelian lobio recept vždy zachovává celistvost fazolí, na rozdíl od mnoha dalších možností, kde je často polovina drcena rozdrcením nebo zcela mletá v mixéru. Zvláštní kouzlo je dáno zrnky z granátového jablka a použitou vůní je šafrán. Po 2 hodinách stráveném bez namáčení bude možné uspořádat občerstvení pro 4 osoby.

Složení:

• červené fazole - 300 g;
• cibule - 150 g;
• olej - 50 ml;
• jablečný ocet - 35 ml;
• 3 česnekové hřebíček;
• chmel-suneli, koriandr - 1 lžička;
• šafrán - ½ lžičky;
• koriandru a petrželku - na ½ paprsku;
• matice - 50 g;
• semena z granátového jablka - 50 g;
• chilli papričkou.

Příprava

1. Vařte namočené fazole a rozetřete cibuli smaženou.
2. Naplňte misku kořením, mletými ořechy a po pěti minutách zasažení zeleně a česnek.
3. Bob lobio z fazolí dalších 5 minut a podává se semeny z granátového jablka.

Lobio abcházský

Dále se naučíte, jak vařit lobio z abcházských fazolí. V tomto případě jsou do složení pokrmu zahrnuty bulharské papriky, což má pozitivní vliv na jeho chuťové vlastnosti. Hlavní produkt může být suchý a řádně připravený, nebo může být nahrazen konzervovanými fazolemi ve vlastní šťávě. V závislosti na tom bude trvat 2 nebo 0,5 hodin zdobit 4 porce.

Složení:

• fazole - 300 g;
• cibule - 120 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• červené papriky - 150 g;
• 2 česneku;
• zeleniny, koření.

Příprava

1. Při použití suchých surovin začíná příprava lobia přípravou.
2. Připravte drcené ořechy a promíchejte je se sekanými bylinkami a česnekem.
3. Smažte cibuli a pepřové slámy v pánvi, dokud měkké.
4. Fazole, koření jsou zavedeny a drženy trochu na oheň, tříštění fazole mírně pomocí špachtle, představují ořech hmoty.

Lobio s masem

Lobio v gruzínském jazyce, jehož recept je uveden níže, zahrnuje masovou složku, která není typická pro klasický recept. Tato volba slouží jako samostatná mísa na oběd nebo večeři. Můžete použít jehněčí, hovězí, vepřové a dokonce i drůbeží - v každém případě se to bude chutnat. Chcete-li vytvořit šest potravin, bude to trvat několik hodin.

Složení:

• červená fazole - 400 g;
• panenské maso - 600 g;
• cibule - 300 g;
• rajčata - 500 g;
• olej - 50 ml;
• stroužky česneku - 4 ks;
• hops-suneli - 2 štipce;
• bazalka, koriandr, koření.

Příprava

1. Začněte vaření lobio, stejně jako v jiných případech, s přípravou a vařením fazolí.
2. Vystřihněte masovou buničinu, smažte, nakrájejte cibuli, nakrájejte rajčata po 5 minutách a vařte pod víkem, dokud se nevytloudí, přidáním fazolového vývaru v případě potřeby.
3. Smíchejte přísady, kořením s kořením, česnekovou hmotou, duste dalších 5 minut.

Lobio v Multivariate

Lobio, recept na vaření, který se provádí pomocí vícenásobného vaření, uspěje v nasycených a voňavých. Smažení lze provést v předstihu v multicast nebo uspořádat v procesu vaření fazole v pánvi. Pokud je to požadováno, můžete nastavit tloušťku misky přidáním kapaliny nebo necháním jejího odpařování. Po dobu 2,5 hodiny bude připraveno ubytování pro 6 osob.

Složení:

• fazole - 2 šálky;
• cibule - 200 g;
• olej - 50 ml;
• stroužky česneku - 4 ks;
• čerstvé rajčata - 400 g;
• chilli, koření, bylinky a koření.

Příprava

1. Namočené a promyté fazole vlijte do misky s vodou na 6 cm, zapněte režim "Quenching" po dobu 2 hodin.
2. Smažte cibulkou a rajčaty, za hodinu vstoupíte do kapacity zařízení.
3. Po signálu se přidávají koření, zelené, česnekové a míchají se.

• ← Litovská studená polévka
• Bean lobio →