Játra v zakysané smetaně s cibulkou a mrkví
Měkkost a krémová chuť pokrmů založených na játrech jsou obvykle poskytována mléčnými výrobky, jako je zakysaná smetana, a chutná zeleninová příchuť poskytne standardní zeleninový set ve formě cibule a mrkve.
Jak vařit játra v zakysané smetaně s cibulí a mrkví?
Složení:
- kuřecí játra - 550 g;
- horká omáčka - 20 ml;
- mrkev - 60 g;
- směs zázvoru a česneku - 1 lžičku;
- cibule - 60 g;
- zakysaná smetana - 85 ml;
- voda - 100 ml.
Příprava
Tak jako kuřecí játra nepotřebuje pečlivou předúpravu, stačí před vařením opláchnout a uschnout.
Na kapku rostlinného oleje, pastelovou zeleninu spolu s voňavým kořenem zázvoru a česnekovou pastou. Můžete si je koupit v obchodě nebo si vyrobit vlastní, mletím česneku se zázvorem do homogenní houby v maltě. Zeleninová pasterizace je doplněna omáčkou ze směsi horké omáčky, zakysané smetany a vody. V omáčce dáváme kuřecí játra. V játrech zasypte jogurty a mrkev v zakysané smetaně po dobu 12 minut na středním ohni.
Kuřecí játra s cibulkou, mrkví a zakysanou smetanou
Složení:
- kuřecí játra - 750 g;
- cibule - 130 g;
- krém - 320 ml;
- mrkev - 80 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- suché bílé víno - 135 ml;
- vavřínový list;
- sušené tymiánové špetky.
Příprava
Než vaříte játra v zakysanou smetaně, opláchněte játra samotnou ledovou vodou a vysušte. Cibule koření s bobkovými listy, mrkví a tymiánem na střední teplotu v malém množství oleje. Přidejte připravenou játra na zeleninu a nechte ji chytit. Nakrájeme kyselou smetanou se smetanou a vínem a pak výslednou smetanou směs nalijeme do pánve. Nasypte obsah pánve při minimálním ohřevu po dobu 12-15 minut.
Kuřecí játra s cibulí, mrkví, houbami a zakysanou smetanou
Složení:
- kuřecí játra - 250 g;
- žampiony - 420 g;
- zakysaná smetana - 290 ml;
- suché bílé víno - 120 ml;
- česneku - 3 ks;
- cibule - 110 g;
- mrkev - 60 g;
- Slanina - 6 plátků.
Příprava
Smažte slaninu až do křupání a použijte roztavený tuk na cibuli a mrkev. Když je pečená hnědá, vložte do ní houby a nechte od nich zcela odpařit vlhkost. Stlačte česneku a položte plátky drcené kuřecí játry. Naplňte misku víno a nechte na vysokém ohni, dokud není nádoba zcela suchá. Nyní přidejte kyselou smetanu. Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí by měly strávit na ohni dalších 6 minut.