Pokud dáváte přednost výběru čerstvého sleďa a marinujete ho sami, určitě se vám líbí jeden z následujících slaných receptů sleďů.
Původní recept na slané sleďy je stručný, a proto zahrnuje pouze sůl, cukr a malou vavřínku podle libosti. Podle této technologie je ryba ideálně slaná a neplní zbytečnou vodou.
Složení:
Příprava
Než uděláte solené sojce, ryba se vyčistí od ploutví, odřízne se hlavu, odstraní se vnitřek, opláchne se a vysuší každá jatečně upravená těla.
Zlomte vavřínu a promíchejte se solí a cukrem. Směs sleď s touto směsí vyčistěte venku i uvnitř. Vložte rybu do vzduchotěsné nádoby a nechte se několik dní procházet v chladu. Po chvíli opláchněte jatečně upravená těla, osušte je ubrousky, nakrájejte a podávávejte, napojte olej, citronová šťáva a položit poloviční kroužky cibule.
Složení:
Příprava
Připravte jednoduše nakládaný sopečný sopečný sořen, vařící vodu se solí a cukrem. Po varu přidejte do slaného nálevu vavřínu, pepř, hořčici a sen. Nalejte připravený sledě se slanou vodou, zakryjte ho hustými cibulovými prstenci a nechte ho dva dny v chladu.
Aby byl sleď rychlý a rovnoměrný, je třeba ho nejdříve rozdělit na velké kusy a poté nalít silnou solankou. Po přežití ryb za pouhých pár hodin získáte úžasně lahodný produkt.
Složení:
Příprava
Připravte sleď, vyčistěte ho z vnitřků, odřízněte ploutve a hlavu. Připravené ryby rozdělené na velké kusy, vložit do plastové nádoby a pokrýt silnou solanku. Rybu nechte 2 hodiny slinovat a pak podávejte chutné lehce solené sleď s cibulí a bylinkami.