Čočková polévka v turečtině - recept
Turecká kuchyně je známá svým bohatstvím a různorodými pikantními a kořeněnými příchutěmi v pokrmech, takže pokud hledáte recept schopný sladit a oteplovat v chladném počasí, pak jsou to turecké pokrmy, které musíte ochutnat. Níže budeme analyzovat recept čočkové polévky v turečtině - jasné a bohaté na bílkoviny.
Čočková polévka v turečtině
Začneme klasickou verzí šošovicové polévky, která kromě červené čočky obsahuje rajčata, mátu peprná a další obiloviny - rýži a bulgur.
Složení:
- čočka - 1/2 st.;
- bulgur, rýže - podle 1/4 článku;
- máslo - 75 g;
- cibule - 115 g;
- česneku - 2 ks;
- rajčata - 165 g;
- rajčatová pasta - 45 g;
- kuřecí vývar 2,2 litru;
- Sušená máta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kajenský pepř - na chuť.
Příprava
Cibuli spaserujte a míchat s nasekaným česnekem. Když druhá opustí vůni, přidejte rajčatové kostky a rajčatovou pastu. Rajčata by se měla rozptýlit v bramborách - to bude znamenat přidání koření: sušené máty, papriky, pepře a soli. Nalijte kapalinu a přidejte bulgur s rýží. Když se vývar dostane do varu, snižte teplotu a nechte polévku vroucí, dokud nezmírní rýži a bulgur.
Jak se vaří polévková čočka v turečtině s rajčaty?
Další verze turecké polévky je vhodnější pro podání v létě, protože má úžasně osvěžující chuť díky přítomnosti citrónové šťávy, kmínu a zeleniny.
Složení:
- červená čočka - 390 g;
- červená cibule - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- rajčata - 380 g;
- mrkev - 260 g;
- sladká paprika - 115 g;
- hrst zelené petrželky;
- kmín - 1 čajová lžička;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva z jednoho citronu.
Příprava
Než si připravíte šošovicovou polévku, opláchněte čočku. Připravte zeleninovou klobásu z cibulových kroužků, strouhanou mrkev a slámy sladké pepře. Když se zelenina stane měkkou, promícháme je s rajčaty a počkáme, až se poslední z nich změní na bramborovou kaši. Před přidáním rajčat může být ovoce oparáno a oloupáno. Sezníme rajčatové pyré s paprikou, kmínem, přidáme citrónovou šťávu, velkorysou špetku soli a nalijeme čočku. Nalijte obsah pánve o tři litry vody a nechte vařit, dokud se čočka změkne. Poté můžete polévku okamžitě podávat, doplněnou bylinkami, zakysanou smetanou a paprikou, nebo si můžete vařit tureckou polévku z čočky a rozmíchat obsah pánve s mixérem, dokud nebude hladký.