Lemonový krém
Lemonový krém - to je skutečná anglická lahůdka, připomínající konzistenci citronového džemu nebo pudinků. Má sladkou chuť s kyselými tóny a jemnou strukturou. Tento dezert je skvělý pro palačinky, toasty nebo jako náplň pro sušenky. Příprava anglického citrónového krému rychle a snadno, po dlouhou dobu povznášející svou jasnou barvou a lahodnou citrusovou vůní. Zjistěte s sebou, jak udělat tento slunečný a chutný dezert.
Klasický recept na citronový krém
Složení:
- citron - 5 ks;
- granulovaný cukr - 200 g;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 50 g.
Příprava
Jak vyrobit citrónový krém? Vezměme čerstvé ovoce citronů, jemně odstraňte kůru ze dvou kusů a vytlačte šťávu z ostatních. Nalijte cukr v hrnci, přidejte citronovou kůru nakrájenou na jemné struhadlo a promíchejte. Poté nalijte čerstvý džus a předvařené vejce. Nechte hmotnost stát 30 minut a pak jemně protlačte sítem. Přidejte máslo másla a vaříme na nízkém ohni, stále mícháme, dokud nezhustíme - asi 20 minut. Poté nalejte citronový pudink do skleněných nádob, ochlaďte a uložte do chladničky.
Lemonový krém s krupicí
Složení:
- mléko - 500 ml;
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 250 g;
- máslo - 200 g;
- citron - 1 ks.
Příprava
Jak vyrobit citrónový krém? Nalijte mléko do hrnce, nastavte na nízké teplotě a zahřejte na 80 ° C. Poté postupně přidáme krupici a vaříme 3 minuty, dokud se nerozsvítí. Potom vyjměte pánev z ohně a nechte vychladnout. Jakmile se semolina ochladí, dobře ji poraďte s vejci, cukrem a změkčovaným máslem. Třepeme citrónovou kůru na jemné struhadle a twistujeme samy citrony skrze mlýnku na maso a přidáme vše do krému. Důkladně porazíte mixér a nalijte do sklenic. Tento dezert je perfektně kombinován s různými croissanty, rohlíky a jakýmikoli jinými pečivy.
Smetana a citrónový krém
Složení:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- vejce - 5 ks;
- citron - 2 ks;
- práškový cukr - 100 g;
- bobkový list - 5 ks.
Příprava
Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Citronová kůra se třese na jemné struhadlo a vytlačí z ní veškerou šťávu. Dejte kysanou smetanu v malé pánvi, přidejte bobkový list, citronovou kůru, položte na nízké teplo a teplo, ale nevarujte. V jednom kuřecím vejci oddělte bílou od žloutek. Zbývající vejce se smíchají s cukrovým práškem a důkladně se smíchají se směšovačem, dokud se neobdrží svěží hmota. Nalijte si citrónovou šťávu a trochu víc. Prostřednictvím síta nalijte zahřátou kysanou smetanu, přidejte hmotu do pekáče, umístěte do hluboké pánve, napůl naplněné vodou a pošlete ji do trouby po dobu 45 minut. Ozdobíme hotový krém se zbývajícími vavřínovými listy.
Cream-citrónový krém
Složení:
- citron - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 0,5 st.;
- krém 30% - 500 ml;
- kurkuma - 1 lžička.
Příprava
Lemon dobře my umýt, dát do hrnce s vodou a vařit (asi 25 minut) na slabém ohni. Pak ho ochladíme ve studené vodě, nakrájíme na polovinu a vytlačíme do misky mísiče. Dejte kůži, vejce a trochu kurkuma, aby naše krém jasné barvy. Všechno je dobře rozloženo do homogenní hmoty, přidejte cukr a vylijte vše do hrnce. Dáváme středně velké teplo a zesílíme, neustále se mícháme.
Připravený krém se ochladí na pokojovou teplotu a smíchá se předem šlehačkou. To je skvělý krémový citrónový krém!