Jehněčí dusené se zeleninou
Nevíte, co má rodina potěšit na večeři? Nabízíme řešení tohoto problému - jehněčí se zeleninou.
Jehněčí recept, dušený se zeleninou
Složení:
- dužnina - 1 kg;
- žárovka - 2 kusy;
- rajčata - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Podívejme se, jak vyrábět jehněčí se zeleninou. Maso je nakrájeno na malé kousky a smaženo v oleji až do zlatohnědého. Pak rozložíme luk na kroužky, snížíme oheň na minimum, zavřete ho víčkem a dušené jehně s cibulí na 15 minut.
A tentokrát můžeme mrkvu očistit a nakrájet je prsteny a rajčata se rozseknou do malých kostek. Dále se maso důkladně promíchá a hodí do hrnce s mrkví a pak rajčaty. Nyní znovu důkladně promíchejte a dušené jehněčí se zeleninou na nízké teplotě s víkem zavřeno po dobu 20 minut, po které, ochutnat pokrm s kořením a sůl na chuť. Vaříme asi dalších 5 minut, pak pečlivě odstraňujeme z ohně a trváme 15 minut pod víkem, takže maso se zeleninou je unavené a nasycené vůní koření. Dále sloužíme jehněčí, dusené se zeleninou ke stolu, zdobí ji čerstvými bylinkami.
Jehněčí dusené se zeleninou a bramborami
Složení:
- dužnina - 300 g;
- tuku pokřivené - 50 g;
- brambory - 4 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koriandr, kopr - v případě potřeby;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Nakrájené jehněčí na malé kousky, posypeme zira a mletý koriandr, sůl na chuť, promícháme a odstraňte po dobu 2 hodin v chladničce. Strouhaným tukem nakrájíme na kostky, mrkve rozřezáme tenkými slámy a nakrájíme cibuli na kroužky. S rajčaty pečlivě oloupeme kůži a nakrájíme maso na kostky. Česnek rozdrcený, koriandr a kopr jemně nasekané. Sladké bulharské papriky nakrájíme na malé proužky.
V kotelně zahřejeme rostlinný olej, vložíme kostičky tuku a zahřejeme je na squash a pak jemně vytáhneme šumem. Přidejte na maso kusy masa, smažte je až do hnědé hnědé vysoké teploty. Oheň snížit na minimum, maso se vyrovná, rozložíme cibulí zhora, posypeme zirou a koriandrem.
Nahoře s hustou vrstvou nalil mrkve, pak rajčata, zelené a nalijte všechen česnek. Dále položte vrstvu sladké pepře a brambory nakrájené na proužky. Uzavřete pečicí troubu dostatečně pevně s víčkem a vařte ho asi dvě hodiny na nízké teplotě a občas míchat zeleninu. Před podáváním sůl, pepřte jídlo, ozdobte zeleninou a zavolejte na stůl.
Jehněčí je vařeno zeleninou v troubě
Složení:
- jahňací kotouč - 200 g;
- rajčata - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- citronová šťáva - na chuť;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kousek jehněčího se opatrně třeje nejprve citrónovou šťávou, pak se směsí koření a marinádou položíme do lednice asi 3 hodiny. Neztrácejte čas marně, připravujeme pro vás všechny ostatní ingredience. Rajčata, sladká paprika, loupaná ze semen a cibule 
řezané do kruhů. Jehněčí přímo s marinádou a spolu s kořením položeným na čtvercovou fólii, sůl na chuť. Z vrcholu kryjeme maso rovnoměrně s rostlinnými vrstvami z cibule, rajčat a kroužků bulharského pepře. Každá vrstva je slaná podle chuti. Pečlivě zabalíme fólii, zvedáme hrany a tiskneme je shora.
Na grilovací rošt položíme jehněčí a pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 50 minut. Při servírování hotové nádoby opatrně odstraňte zeleninovou vrstvu, přemístěte ji na talíř, nalijte omáčku vytvořenou ve fólii a položte vedle ní kusy masa.