Laktóza - poškození a přínosy
Laktóza nebo, jak se často nazývá mléčný cukr, je disacharid, který se vyskytuje v mnoha produktech, především v mléce a mléčných výrobcích. Laktóza se odkazuje uhlohydrátů Je tvořen zbytkovými molekulami glukózy a galaktózy.
Výhody a škodlivé účinky laktózy
Pro normální trávení a asimilaci laktózy v těle musí být v dostatečném množství vyroben speciální enzym nazývaný laktáza. Tento enzym se nachází ve vnější vrstvě buněk tenkého střeva.
Použití laktózy je především to, že jako snadno stravitelný sacharid je schopen rychle obnovit energetickou bilanci. Také užitečné vlastnosti laktózy zahrnují:
- příznivé účinky na intestinální mikroflóru, podporující vývoj prospěšných bakterií a potlačení patogenních hnilobných mikroorganismů;
- stimulace nervových buněk a obnovení nervového systému;
- usnadňuje vstřebávání vápníku;
- zlepšení kardiovaskulárního systému;
- poskytovat tělu energii, zejména se zvýšeným fyzickým a psychickým stresem, stejně jako během aktivního růstu;
- posílení a zachování imunity.
Při nedostatku laktózy, která je u dětí nejčastější, dochází k celkovému poklesu tělesného tónu, letargie, ospalosti a únavy. Poškození laktózy je způsobeno dvěma faktory - přebytkem tohoto sacharidu v těle a individuální nesnášenlivostí. Nadbytečná laktosa se projevuje příznaky, které jsou typické pro otravu a alergie - průjem, otok a bručení v břiše, horečka, otok obličeje, rinitida, svědění kůže a vyrážka. Důvodem intolerance laktosy je nedostatek nebo nepřítomnost laktázy ve střevě.
Odborníci rozlišují dva typy tohoto onemocnění - genetickou vrozenou intoleranci laktózy a sekundární hypolaktázii. Prvními příčinami jsou dědičná faktory a aspekty těhotenství, druhý typ onemocnění může způsobit infekční a virové onemocnění, které narušují rovnováhu enzymů ve střevě.
Lidé s takovou diagnózou by měli identifikovat příčinu této patologie a vyloučit z ní obsah výrobků obsahujících laktózu. Úplné odstranění laktózy z výživy může způsobit vážnou nerovnováhu ve střevech, proto by odborník měl předepsat korekci stravy a způsoby léčby.
Dieta pro intoleranci laktózy
Laktóza se nenachází pouze v mléčných výrobcích, ale je také součástí kakaa, čokolády, bonbónů, sušenek, margarínu. V bezpečném množství se uvádí v různých druzích zelí, okurky, mandlí matice , lososa a sardinky.
Při akutní intoleranci laktosy je žádoucí vyloučit všechny přípravky, které ji obsahují, i v malých dávkách. Nejčastěji pro normální pohodu stačí, aby osoba vyloučila mléko a mléčné výrobky. Nejtěžší věc, kterou je třeba dělat při podávání kojenců, je, aby speciálně vyvinuli směs založenou na sójovém mléce. Navíc je hypolaktázie ošetřována pomocí speciálních přípravků, včetně enzymů pro trávení laktózy.