Nekvasená ovesná kaše
Pokud máte rádi pivo, ale nemáte přátelský vztah k alkoholu, pak může být možnost nápoje bez titulu kvass založené na ovesné vločce. Chladný a sotva provzdušněný, potřísní žízeň a dokonce i hlad snadno, aniž by způsoboval žaludeční nepohodlí a intoxikaci. Budeme mluvit o všech podrobnostech, jak vyrobit kvass z ovesné kaše níže.
Kvasový ovesný těsto bez kvasnic - recept
Klasické oválné kvasy mohou být připraveny ze dvou složek.
Složení:
- ovesné vločky - 320 g;
- granulovaný cukr - 75 g.
Příprava
Suché ovesné vločky (neřekne-li vaření!) Nalijte do třílitrové nádoby tak, aby vyplňovala třetinu. Nalijte obilovinu chladnou, vařenou vodou, přidejte granulovaný cukr a spojte hrdlo nádoby dvěma vrstvami gázy. Po dvou dnech bude možné ochutnat mladou ovesnou kašičku, ale jak zmizí, měli byste do nádoby přidat další porce cukru, přidat vodu a získejte zralý nápoj další měsíc a půl.
Ovesná kaše Kvass s chlebem
Složení:
- ovesné vločky - 140 g;
- granulovaný cukr - 85 g;
- žitný chléb - 25 g.
Příprava
Pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru přeměňte ovesné vločky na mouku předem. Výslednou mouku zředíme teplou vodou na krémovou konzistenci. Smíchejte jednu třetinu cukru s výsledným ovesným vločkem a karamelizujte zbývající cukr do hnědé barvy v suché pánvi. Caramel rozpusťte ve vodě a nalijte vodu do nádoby s kyslíkem na většině "závěsů". Vysušte plátek žitného chleba a také dáte do pití. Zaveďte krk sklenice s kávovou gázou a nechte kvažit celý den. V této ovesné vločce vařeného kvaše je u konce, zůstane pouze pro napnutí nápoje sítem a můžete po ochlazení zkusit.
Ovesné kvasové vločky s rozinkami
Vzhledem k tomu, že ve všech uvedených receptech nepoužíváme hotové kvasnice, přidejte hrozny, jejichž povrch je hojně pokrytý divokými kvasinkami, a začít fermentační proces.
Složení:
- ovesné vločky - 260 g;
- voda - 2,5 litru;
- med - 210 ml;
- hrst nerušených rozinky.
Příprava
Vločky naplňte vodou a vaříme půl hodiny. Směs se ochladí na teplotu 20 stupňů, projde sítem s gázou a pak se smíchá s medem a rozinkami. Nechte výsledný nápoj dosáhnout během dne a potom uchovávejte v chladu až na dobu delší než 2 dny.