Žitný chléb v pekárně
Chléb je nepostradatelným produktem na našem stole a nyní vám řekneme recepty na vaření žitný chléb v chleba. Varené doma se ukázalo jako lahodné, voňavé, s charakteristickými, jen pro tento typ chleba, kyselou chuť. A ačkoli nyní jsou regály obchodů naplněny různými druhy chleba a můžete si vybrat libovolného podle vašeho vkusu, doporučujeme si vyrobit žitný chléb sama, navíc není těžké ho vyrobit v chlebáři.
Lahodný žitný chléb v pekárně
Složení:
- teplá voda - 250 g;
- Pšeničná mouka - 250 g;
- žitná mouka - 150 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché droždí - 1 lžička.
Příprava
Při výrobě pekařských výrobků rozšiřujeme produkty v tomto pořadí: teplou vodu, cukr, sůl, rostlinný olej, pšeničnou mouku smíchanou s žito, suché droždí. Nádobu instalujeme do pekárny, vyberte program "Francouzský chléb", nastavte hmotnost chleba - 750 g a kůra - průměr. Stiskněte tlačítko "Start". Vzhledem k tomu, že hmotnost hotového výrobku je malá, je třeba postupovat podle toho, co se na těstě objeví, aby se chléb vyšel plynuleji, těsto mohlo být oříznuto rukama. A když začne proces zahřátí a zvedání těsta, je lepší neotevřít víko pekárny. Když je lahodný žitný chléb v pekárně připraven, pečlivě jej vyjměte a přeneste na rošt tak, aby se ochladil.
Nekvašený žitný chléb v pekárně
Složení:
- voda;
- suché mléko - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- žitná mouka - 1,4 šálků;
- pšeničná mouka - 2 sklenice;
- novinka - 1 čajová lžička;
- kmín - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kvasu - 9 lžící. lžíce.
Příprava
Vložíme všechny ingredience do pekárny, tady musíme dbát na doporučení ohledně objednávky výrobků, které dává výrobce. Nainstalujte program "Pečení ražného chleba", zvolte hmotnost - 900 g, barvu kůry - průměr. Rajský chléb pomalu stoupá, někdy dokonce i na začátku procesu pečení.
Po zvukovém signálu, který informuje o ukončení procesu vaření, dostanete ochucený domácí pšeničný žitný chléb vařený ve vašem chlebáři s minimálním úsilím z vaší strany.
Těstovinový chléb v pekárně Panasonic
Složení:
- žitná mouka - 0,5 kg;
- žitný fermentovaný suchý slad - 40 g;
- počáteční kultura (okysličovadlo) - 35 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - 15 g;
- suché droždí - 8 g;
- teplá vařená voda - 400 g;
- vroucí voda - 100 ml.
Příprava
Pokud máte zařízení na pečení chleba Panasonic SD-253 (252, 254, 255), nastavte režim "bezlepkové", pokud je Panasonic SD-2500 (01, 02) režimem "Basic fast". Špachtle pro hnětení lze umístit libovolně, ale špachtle zvlášť pro žitný chléb usnadní hnětení. Smažte slanou vodou a nechte ji stát 5 minut. Nyní vložte ingredience do nádoby pekařského stroje v následujícím pořadí: žitná mouka, starter, cukr, sůl, suché droždí. Nyní zpět do sladu: přidejte do něj teplou vařenou vodu, promíchejte a nalijte směs do nádoby pekárny. Nainstalujte nádobu do pekárny a zapněte program bez lepidel. Okamžitě začne hnětení těsta, které trvá 15 minut. 
Po 3 minutách od začátku hnětení a dlouhé špachtlí můžete proces pomoci ručním mícháním těsta, zejména v rozích formuláře. Nyní označujeme 60 minut a po uplynutí této doby obnovíme program "Bez lepek" a okamžitě zapneme program "Pečení" a doba vaření je 90 minut. Zároveň nepotřebujete otevřít víko pečiva, aby se těsto nevyrovnalo. Když proces pečení chleba v chleba končí, položte jej na ručník a nechte 2 hodiny.
Doporučujeme testovat recept pro milovníky vonného tmavého chleba. Borodino chléb v pekárně .