Potraviny Nápoje

Kvass ze sušeného ovoce

Horké a horké léto velmi žíznivé. Proto, abychom potlačili tuto šílenou žízeň, doporučujeme vám připravit zdravé a přirozené kvass ze sušeného ovoce.

Sušený recept kvassu

Složení:

  • Kvas suché - 5 lžící. lžíce;
  • cukr - 5 lžící. lžíce;
  • suché droždí - 1 sáček;
  • žitný chléb - 1 kus;
  • vařená voda;
  • rozinky.

Příprava

Podívejme se, jak vyrobit kvas ze sušeného ovoce. Takže pro přípravu tohoto nápoje potřebujeme čistou, suchou nádobu a teplou vařenou vodu. Umyjte nádobí vroucí vodou, nalijte do ní 3 polévkové lžíce suchého mixu, vložte trochu cukru, hodte hrst rozinky, několik kůr žitný chléb a vylijte pytel suchého droždí.

Naplňte všechny poloviny teplou vodou a promíchejte. Nyní svázáme džbán nahoře s gázou a dejte ji na teplé místo na jeden den. Po uplynutí stanovené doby přidávejte zbývající suché kvasy, cukr, nalijte téměř pod hrdlo teplé vody, znovu přilepte gázu a vyjměte nádobu na teplém tmavém místě.

Po uplynutí 3 dnů je připraven první var. Jemně ho vylijte, filtrujte a vložte do chladničky a uložte do želé teplou vodu se zbytkem, přidejte cukr, sušené kvasy a nechte kvasit asi jeden den. Druhá dávka kvasu bude mnohem chutnější a prakticky nebude cítit jako kvasnice.

Kvas se sušenými ovocemi

Složení:

  • hrozienka - 1 kg;
  • sušené ovoce - 100 g;
  • med - 400 g;
  • vaječná bílá - 1 ks;
  • vařená voda - 1000 ml;
  • víno kvasnice - 20 g

Příprava

kvas se sušenými ovocemi

My předem umýt rozinky a sušené ovoce, dát je do hrnce, nalít do litru vody a vařit na nízké teplotě, dokud nejsou měkké. Poté pečlivě vyjměte sušené ovoce a utřete. Nyní vložte med, nalijte půl litru vařené vody a přivedete sladinu na teplotu varu, neustále se mícháte a sundáte pěnu.

Poté tekutinu ochlaďte na teplotu 25 stupňů a do ní přeneste jednu vaječnou bílou, aby konečný nápoj měl příjemnou světelnou barvu. Nyní nechte kvas usadit, pak pečlivě vylejte kasu do čisté nádoby, nalijte do ní vinné kvasnice a nechte kvažit.

Na konci procesu jemně nalijte nápoj do čisté nádoby, zavřete víko nahoře a vyjměte ji ve sklepě po dobu 3 dnů, aby kvas byl zcela zralý. Pokud chcete, můžete během procesu vaření přidat další citrón nebo citrónovou kůru. Před podáním nalijte kvas do brýlí a ozdobte čerstvými listy máty.