Potraviny Výborné články

Kurnik - recept na kefír

Klasický dort Kurnik se připravuje obvykle bez přidávání kefíru nebo jakéhokoli druhu mléčných výrobků, ale jak ukázala praxe, díky těmto výrobkům je těsto velmi měkké a něžné. Pokud chcete, aby váš kurnik byl takový, pak věnujte pozornost níže uvedeným receptům.

Korník z těsta na jogurtu s houbami

Složení:

  • kefír - 250 ml;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 lžička;
  • mouka - 400 g;
  • máslo - 100 g

Pro plnění:

  • kuřecí maso - 400 g;
  • cibule - 2 ks;
  • žampiony - 180 g;
  • vejce - 4 ks;
  • greeny - na chuť;
  • palačinky - 4-5 kusů;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • rostlinný olej.

Příprava

Pro těsto roztíráme máslo a mícháme s kefírem. Do směsi přidáme trochu soli, cukru a prosívané mouky. Míste tlusté a mírně lepivé těsto a zakryjte jej filmem. Nechte test odpočívat na teplém místě.

Mezitím na rostlinném oleji předáme cibule a houby. V samostatné pánvi smažte kuřecí maso. Jakmile jsou obě náplně připravené, položte je na talíř a nechte vychladnout.

Vařte vajíčka tvrdě vařené, nakrájejte hrubě a mícháme s nasekanými zeleninami.

V dolní části pečícího kotouče položíme válcované těsto tak, aby jeho hrany visely. Na vrstvě těsta položíme střídavé palačinky a plnku. Skládejte zbytky těsta, pokrývající celý koláč. Namočte kuřák olejem nebo zbitým vejcem a vložte do trouby po dobu 45 minut na 200 stupňů.

Pokud vaříte kuřecí pražici na kefír v pomalém sporáku, nejprve zvolte režim pečení po dobu 90 minut, pak otočte koláč a pokračujte v vaření dalších 20 minut.

Kurnik na kefír a majonézu

Složení:

  • majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • kefír - 250 ml;
  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • soda - 1/2 čajové lžičky;
  • sůl - špetka.

Pro plnění:

  • kuřecí maso - 500 g;
  • brambory - 3-4 kusy;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl, pepř;
  • máslo

Příprava

kurnik na kefír a majonézu

Teplý domácí kefír smíchaný s majonézou, sodou a solí. Přidejte předem prosetou mouku ke směsi a hněteme velmi měkké a elastické těsto. Těsto obalte filmem a nechte si odpočinout po dobu plnění. Mezitím odlupujeme brambory, moje a nakrájíme je na kostky. Kuřecí řezané na proužky a cibule - kroužky.

Těsto rozdělíme na dvě části, jednu z nich rozvineme a umístíme na naolejovanou mísu. První vrstva kuřecích listů položila brambory, následovala kuřecí maso, máslo a cibule. Pokryjte koláč druhou polovinou těsta a nastavte v troubě po dobu 40-50 minut při 160 stupních.