Kulebyaka s rybami
Pokud čekáte na hosty, nebo chcete uklidnit své domácí, pijavé sladké pečivo, řekneme vám, jak vařit koláč s rybami.
Recept na drůbež s rybami
Složení:
Pro test:
- mléko - 250 ml;
- mouka - 400 g;
- margarín - 100 g;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks.
Pro plnění:
- rybí filé - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- petržel - 1 svazek;
- rýže 100 g.
Příprava
Nejdříve připravte vařič. Chcete-li to udělat, rozpusťte droždí a cukr v teplém mléce, přidejte pár polévkových lžic mouky, promíchejte vše a zahřejte 30 minut. Vysekávejte zbytky mouky, přidejte k němu změkčený margarín, vejce (nechte jeden žloutek na mazání) a připravené vaření. Těsněme těsto a znovu jej položíme na teplé místo.
Ryby vařte a nakrájíme na malé kousky. Vařte rýži v rybí populaci. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme. Umyjte petržel a jemně nakrájejte. Těsto vložíme do jedné vrstvy, umístíme ji na plech na papíru, naplníme rýží, pak cibulí, petrželkou, rybí a naplníme do půdy několik lžiček bujónu.
Připojte hrany těsta, zajistěte švy, namažte horní část žloutku a vložte troubu, předehřátou na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
Kulebyaka s kapustou a rybami
Složení:
- hotové těsto z droždí - 1 kg;
- ryba - 400 g;
- čerstvé zelí - 1 kg;
- vejce - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Umyjte, ryby, vykostěte a nakrájejte na malé kousky. Zelí nakrájíme jemně a cibuli - polokrouhy. Zahřejte pánev, vložte do ní zelí a zakryjte sklenicí vody, zakryjte a vařte, až se voda úplně odpaří. Poté přidejte rostlinný olej a smažte dalších 5 minut. Nakonec sůl a pepř zelí a vložte misku.
Smažte rybí kousky na obou stranách a položte na talíř. Ve stejném oleji smažte cibuli. Vařte 4 vejce jemně 
nakrájíme a mícháme s kapustou. Těsto nakrájíme na dva kusy, jeden - jen trochu - na zdobení, druhý - do role.
Uprostřed vrstvy položte zelí s vejci, na vrcholech smažených ryb, sezoní se solí a pepřem a pak - smaženou cibulí. Připojte hrany těsta a přitiskněte je. Masírujte plech s máslem a položte koláčový steh na něj. Proveďte dekorace z malého kusu těsta, kartáčujte misku s rozbitým vejcem a vložte do trouby ohřáté na 50 stupňů po dobu 15 minut. Poté zvýšíte teplotu na 250 stupňů a pečte dalších 30 minut.
A pro milovníky rybího pečiva doporučujeme vyzkoušet autentické recepty. Rybnik a rybí koláče .