Korejské saláty - pikantní recepty z původního občerstvení pro každý vkus!
Chcete-li ocenit všechny výhody korejské národní kuchyně, není nutné jít do restaurace nebo koupit chutné občerstvení na trhu. Chutné korejské saláty, které gurmány uznávají, lze snadno připravit doma.
Jak vyrobit korejský salát?
Znalost tajemství korejských salátů a ozbrojených osvědčených receptů dokáže reprodukovat výtvory, které, jak se zdálo dříve, mohou být pouze zkušenými kuchaři.
- Složení pokrmů může být zelenina, ovoce a houby, stejně jako maso, ryby a mořské plody.
- Komponenty, které vyžadují tepelné ošetření, zpočátku vařené nebo smažené v oleji, pak spojené s ostatními složkami a obvazem.
- Vařené dresink pro korejské saláty s vlastními rukama lze přizpůsobit individuálním preferencím. To může být více či méně pikantní tím, že změní množství horké pepře v receptu.
- Koření pro korejské saláty nutně zahrnuje mletý koriandr a červený pepř. Jako další součásti používejte vonné sušené bylinky, sušený nebo čerstvý česnek, zázvor, kurkuma a další koření.
Korejský salát Kimchi - recept
V autentické verzi Korejský kimchi salát Je vyroben z čerstvé pekařské kapusty, často s přídavkem jiné zeleniny. Pro provedení receptu je důležité najít správnou papriku jalapeno: musí být mírně kořeněná, 5-7 cm dlouhá. V případě potřeby lze čerstvé lusky nahradit suchými vločkami.
Složení:
- Čínské zelí - 1,5 kg;
- Daikon - 1 ks;
- česnek - 6-7 hřebíček;
- Jalapeno - 7-8 ks;
- zázvor - 20 g;
- sůl - ¼ šálku;
- jarní cibule, rybí omáčka a cukr.
Vaření
- Kapusta se nakrájí na velké kusy, protřeje se solí, nalije se vodou a nechá se stát 12 hodin.
- Umyjte zeleninu, nechte ji vypustit.
- V mixéru, mletý česnek, jalapeno, zázvor, nalijte omáčku na zelí.
- Přidejte nakrájený daikon, zelenou cibuli.
- Salát ochutíme ochutnat s cukrem, rybí omáčkou, míchat a dát do sklenic.
- Stejně jako všechny korejské saláty Kimchi vyžaduje impregnaci: 3-5 dní v chladu je dostačující, aby nádoba získala požadované vlastnosti.
Korejský bramborový salát
Korejské saláty, jejichž recepty jsou originální a neobvyklé, lze připravit z nejvíce nečekaných složek. V tomto případě je základní složkou brambory. Chcete-li získat požadovaný výsledek, je důležité, aby nebyly stráveny bramborové slámy a zvolte odrůdy, které jsou obtížně vařené měkké.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sójová omáčka - 1-2 lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce;
- vločky červeného pepře - 1 polévková lžíce. lžíce;
- agino-moto-pinch;
- olej - 80 ml.
Vaření
- Ošlehané brambory se rozdrtí na korejské struhadlo.
- Umyjte škrobové štěpky a vařte 5 minut.
- Házíte hmotu do cedníku, opláchněte studenou vodou a nechte ji vypustit.
- Přidejte sůl, česnek, sójovou omáčku, kořením, máslo vařené s červeným pepřem v pánvi, promícháme.
Korejský salát s kuřecím masem
Korejské masové saláty jsou velmi oblíbené a mohou být připraveny z výživného vepřového masa a z kuřecího masa. Zjednodušte proces vytváření snacků dostupnosti předvařené nebo hotové mrkve v korejštině. Nádobu lze připravit bez sýra a vajec, ale s cibulí.
Složení:
- Korejská mrkev - 400 g;
- kuřecí filet - 350 g;
- vejce - 4 ks;
- sýr a majonéza - 200 g každý;
- sůl, pepř, zelenina.
Vaření
- Vařte vajíčka a filety, nakrájíme na proužky.
- Rozemlete syr.
- Položte komponenty ve vrstvách, ochucujte je vždy majonézou nebo vše promícháme.
- Podával Korejský salát s masem zdobené zelení.
Korejský salát s houbami
Ostré Korejské saláty se žampiony často vyrobené z čerstvého nebo sušeného shiitake. Nicméně, pokud nejsou žádné, můžete si vzít žampiony nebo jiné houby, připravit je správně předem a vařit je až do připraven s přidáním soli. Dokončené nádobí se může na několik hodin vylupovat.
Složení:
- houby - 500 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- cukr a vinný ocet - 1 polévková lžička;
- olej a korejské koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Vaření
- Vařte houby, nechte vypustit.
- Mrkev mrkve, smíchaný s cibulí, česnekem, houbami.
- Přidávejte koření, olej, sůl, pepř a ocet.
- Stejně jako všechny korejské saláty nechte nádobu na chvíli v ledničce pro impregnaci.
Koreňový konzervovaný salát z mořských plodů
Následující recept je určen fanouškům mořských plodů. Korejský salát s chobotnicí připravuje se jednoduše, ale ukazuje se úžasně chutnat a nesmírně výživné. Pro pohodlí si můžete vzít konzervy z mořských plodů (chobotnice, slávky nebo krevetky) nebo je vařit až do vaření, udržujte ve vroucí vodě několik minut.
Složení:
- chobotnice - 400 g;
- Korejská mrkev - 450 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3-4 zuby;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Korejské koření - 1,5-2 tsp;
- ocet a cukr - 1 lžička;
- olejem a solí.
Vaření
- Smažená sláma se mísí v misce s cibulí, mrkví, česnekem.
- Přidejte sójovou omáčku, koření, sůl, cukr, ocet a olej.
- Nechte nádobu na impregnaci v chladničce po dobu několika hodin.
Korejská okurka a salát z hovězího masa
Nesprávné obdivování je způsobeno po ochutnávání Korejský salát s okurkami a masa. Kombinace smažených smažených brambor s křupavými zeleninovými plátky v kořeněném, pikantním nalévání vytváří skutečné kulinářské dílo, jehož vlastnosti budou úspěšné podle následujícího receptu.
Složení:
- hovězí maso - 450 g;
- 2-3 okurky;
- Cibule, bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sójovou omáčkou a máslem - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- červená paprika, koriandr, sůl - 1 čajová lžička;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - ½ lžičky.
Vaření
- Okurky nakrájíme na kostky, sůl a necháme 20 minut.
- Džus se nalije, přidáme česnek, koření, ocot a cukr.
- Maso rozmícháme, nakrájíme na tenké proužky, na červenat.
- Přidejte poloviční kroužky, sójovou omáčku a smažte ingredience další 2-3 minuty, mícháme a přemístíme na okurky.
- Také pošlete slámy bulharského pepře.
- Mícháme salát a necháme vařit.
Kójový salát Chap cha
Snadno připravený a šíleně chutný korejský salát s okurkami a zelím obnoví každodenní jídlo nebo se stane jedním z příjemných občerstvení v nabídce dovolené. Jeho čerstvé slané chuťové přívlaky a atraktivní vzhled nezanechávají lhostejné ani vybíravé a náročné jedlíčky.
Složení:
- zelí - 0,5 kg;
- okurka, mrkev a červená bulharská paprika - 1 ks;
- Apple olej a ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2-3 stroužky;
- červený pepř, koriandr, sůl - 0,5 lžičky;
- cukr - 1 lžička;
- zelené
Vaření
- Skartace zelí, papriky a okurky, mrkev.
- Smažte zeleninu do misky, přidejte zeleninu.
- Smíchejte olej, ocot, koriandr, pepř, sůl, cukr a česnek, sezonějte se směsí šalátu, promíchejte a nechte 2 hodiny v chladu.
Korejské zimní šaláty
V sezóně hojnosti čerstvé zeleniny jsou zvláště důležité recepty, které umožňují připravit korejské saláty na zimu. V chladu jsou tyto pikantní chutné svačiny na vyžádání, dokonale doplňují kulinářské kompozice masa nebo příloh a jsou snadno a snadno připravitelné.
- Jídla jsou vyrobena z lilek, cukety, rajčat, zelí a jiné zeleniny.
- Zeleninové složky jsou s výhodou rozřezány na proužky, kostky nebo velké kostky.
- Přísady doplňují marinádovou směs soli, cukru, octa s přidáním česneku a korejského koření, necháme na impregnaci pár hodin.
- Korejské zimní saláty jsou umístěny na plechovkách, sterilizovány a uzavřeny.
Korejský lilek salát na zimu
Jedna z nejpopulárnějších verzí korejských polotovarů je salát z lilku. Jeho nádherná slaná chuť v kombinaci s vynikajícími nutričními vlastnostmi již dlouho dobyl srdce mnoha domácích a spotřebitelů v mnoha částech světa. Modrá je možné smažit namísto vaření, dokud se nezmizí na olej.
Složení:
- lilky - 2 kg;
- cibule, mrkev - 1 kg;
- Bulharský pepř - 0,5 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr - 50 g;
- koriandru a pepře - 40 g každý;
- sůl - 30 g;
- olej - 400 ml;
- jablečný ocet - 350 ml.
Vaření
- Troupejte mrkev, nalijte vroucí vodu, nechte vychladnout, poté vypusťte a vytlačte.
- Lilek nakrájíme na malé kousky, vaříme 3 minuty, stlačíme, přidáme na mrkev.
- Také pošlou ze seznamu slámy z pepře, cibule, česneku a dalších složek a nechte hodinu.
- Oni položili korejský lilek salát v plechovkách, sterilizovat kontejnery na 25 minut, a utěsnit je.
Korejský cukový salát na zimu
Neméně atraktivní je jeho charakteristika korejského cukroví salátu, který lze připravit na základě doporučení z následujícího receptu. V takovém případě se zelenina, v závislosti na stupni zralosti, použije zcela nebo v loupané a očistěné formě. Můžete ořezat ovoce na proužky, kostky nebo tenké plátky.
Složení:
- cuketa - 2 kg;
- cibule, mrkev, papriky - 0,5 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr a máslo - 1 šálek;
- Korejské koření - 1-2 lžíce. lžíce;
- sůl - 50 g;
- ocot - 150 ml.
Vaření
- Mrkev roztřepe, nakrájí cibuli a papriku, připraví cuketa.
- Složte zeleninové komponenty do společné nádoby, přidejte olej, ocot, sůl, cukr, koření, mix.
- Po 3 hodinách přidejte hmotu spolu se šťávami v bankách, sterilizujte po dobu 20-25 minut, utěsněte.
Korejský zelený rajčatový salát
Připravte korejský salát zelených rajčat na zimu dvěma způsoby: konzervováním sterilizovaných nádob s utěsněnými víčky nebo jednoduše položením občerstvení do sterilních nádob, volným zakrytí a vložením do ledničky. V druhém případě zelenina není vařená, takže si zachovávají maximum vitamínů.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- česnek - 1,5-2 hlavy;
- zelená - 1 svazek;
- cukr, ocet a olej - 100 g;
- koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 60 g;
- červený pepř.
Vaření
- Zelené rajčata, paprika, zelenina a česnek.
- Koření, sůl, olej, cukr a ocet se přidávají do zeleniny, smíchají se, nechávají se stát pár hodin.
- Salát se rozloží na sterilní sklenice, posílá se do studené nebo sterilizované po dobu 25 minut, srolí se.
Korejský salát pro zimní zelí
Korejský kapustový salát lze připravit přidáním jiné zeleniny nebo omezen na tradiční mrkev. Listy zelí se v tomto případě obvykle dělí na čtverce o stranách 2 až 4 cm. Stejně jako v předchozím případě lze svačinu uchovávat v chladničce nebo sterilizovat a utěsnit.
Složení:
- zelí - 3 kg;
- mrkev - 200 g;
- česnek - 1 hlava;
- olej - 200 ml;
- ocot - 100 ml;
- cukr - 30 g;
- koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 30 g.
Vaření
- Zelí se naseká, osoleme, posypeme cukrem a hněteme ručně.
- Mletou mrkev rozemlejte a míchat hobliny s česnekem.
- Maslo je kalcinováno, do pánve jsou přidány koření, směs je míchána a nalita do mrkve.
- Kombinujte zelí a mrkev, nalijte ocot, promíchejte a zatížení zatlačte po dobu 12 hodin.
- Dali salát do sklenic a poslali je v chladu.
Korejský salátový recept
Korejský paprikový salát může být připraven z čerstvých výhonků, řádně zpracován a vařený až do hotového nebo sušeného, předem namočeného produktu a namočeného v horké vodě. Jídlo se podává studené i teplé. Za tímto účelem je předkrm vyhřívaný v pánvi a doplněn vařenou rýží.
Složení:
- kapradina - 0,5 kg;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- balík cilantro - 1;
- olej - 80 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- koriandr a pepř - 1 čajová lžička;
- sůl ocet, cukr.
Vaření
- Fern se vaří až do konce, dovolí se vypustit.
- Cibule se smaží v oleji, přidáme do kapradiny.
- Také pošlete česnek, nakrájené koriandro.
- Smažená omáčka se nalije, ochucená pepřem, sůlmi, cukrem a koriandrem.
- Salát vložte do nádoby a uložte do chladničky.