Zmrazený Berry Kissel
Po zamrznutí plodů pro budoucnost vzniká otázka, co z nich může být chutné a lehké, s použitím minimálních přísad a sil. Navrhujeme zaměřit se na tradiční kuchyni východní Evropy s nápojem - kissel. Světlý a chutný, osloví všechny fanoušky chladných lahůdek.
Tlustý kissel z mražených bobulí
Otočte soukromý želé v misce na úrovni, ne-li restaurace, pak velmi slušná kavárna, můžete jednoduše přidat vrstvu na pochoutku z bobulí mléko želé . Vynikající prezentace spolu s příjemnou mléčnou chutí bude dělat tento trik.
Složení:
Pro mléko:
- mléko - 600 ml;
- bramborový škrob - 35 g;
- cukr - 25 g;
- vanilková esence - 5 ml.
Pro bobule kissel:
- zmrazené bobule - 280 g;
- voda - 600 ml;
- cukr - 40 g
Vaření
Než vaříte želé z mražených bobulí, udělejte mléčnou dezertní základnu, jak to jde na dno sklenice nebo mísy.
Chcete-li vařit mléko, všechny výše uvedené složky by měly být smíchány v pánvi, čekají na zahusťování, a pak se ochlazují a nalijí na nádobí, ve kterých je porce plánováno.
U bobulí kissel, nalít jelen s 400 ml vody, přidejte cukr a přinést vše k varu. Spojte zbývající vodu s škrobem a tenkým proudem, abyste vstoupili do roztoku do celkové hmotnosti. Když se želé ztuhne, vychladí se a pak se nalije přes mléčnou základnu. Nechte to úplně zmrazit v chladničce.
Jak vařit želé z brusinkových bobulí a kukuřičného škrobu?
Složení:
- zmrazené brusinky - 290 g;
- kukuřičný škrob - 10 g;
- voda - 480 ml;
- med, cukr nebo jiné sladidlo - chuť.
Vaření
Bobule, aniž by se rozmrazil, nalijte 2/3 veškeré vody a počkejte, až se kapalina vaří. V této fázi by se brusinka měla roztrhnout sama, ale pokud jsou v roztoku ještě bobule, pak je porazíte mixérem. Přidejte vybrané sladidlo do pyré z bobulí. Škrob se rozpustí ve zbývající studené kapalině a tenký proud se dostane do budoucího dezertu. Nalijte želé nad misky a nechte ji vychladnout.
Kissel z "Hercules" a mražené bobule - recept
Vzhledem k bohatosti lepku v ovesných vločkách zůstávají na nich kissels, i po přidání bobulí, silné. Kromě příjemné mléčné chuti, ovesné vločky kissel je také neuvěřitelně užitečné pro ty, kteří trpí onemocnění trávicího traktu nebo chtějí zhubnout.
Složení:
- ovesné vločky - 130 g;
- mléko - 240 ml;
- voda - 240 ml;
- mražené bobule - 290 g;
- med - 10-15 ml.
Vaření
Naplňte ovesnou kaši vodou a nechte vločky úplně absorbovat veškerou kapalinu. Otočené vločky šlehač mixér v bramboru a posun v hrnci. Pak mléko nalejte a přidejte zmrazené bobule. Jakmile se bobule vybuchnou, přidejte želé s medem a nechte vychladnout.
Cherry želé z mražených bobulí se sušenými ovocemi
V zimě můžete vařit polévku nejen z mražených, ale také ze sušeného ovoce. Pro všechny, kteří neřeknou přesně na sušené ovoce - recept na ohromující kissel založený na nich.
Složení:
- hrst jakéhokoli sušeného ovoce;
- zmrazené třešně (240 g);
- škrob - 35 g;
- cukr - 45 g;
- vanilka;
- voda - 650 ml.
Vaření
Předem namočte sušené ovoce ve studené vodě asi 3-4 hodiny. Poté vytlačte sušené ovoce, vložte je do hrnce a přidejte bobule na třešně. Nalijte obsah pánve 400 ml vody, přidejte cukr a počkejte na vaření. Ve zbývající studené vodě rozpusťte škrob a začněte nasycovat koncentrovaný roztok škrobu do hrnce. Ve finále vyhoďte semena z vanilky a nechte vše vychladnout.