Černý rybíz Kissel
Navzdory skutečnosti, že sezóna černého rybízu je těsně za rohem, můžete jíst pokrmy na základě této nádherné bobule kdykoliv během roku. Jednou z univerzálních lahůdek založených na černém rybízu jsou kissels - oblíbený nápoj většiny dětí. Vařit želé Je možné jak z čerstvých bobulí, tak z mražených nebo dokonce zaseknutých.
Černý rybíz želé recept
Složení:
- bobule z černého rybízu - 500 g;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - podle chuti.
Vaření
Bobule mého černého rybízu, vyřeďte a brouste sítem. Výsledné pyré z rybízu se odloží a zbývající koláč se naplní vodou a zapálí. Vařte kompot s koláčem 2-3 minut po varu. Mírně ochlaďte připravený kompot, filtrovejte, přidejte cukr a přidejte rybízu do čiré tekutiny.
Návrat nápoje do sporáku výběrem středního ohně. Škrob zředěný v poloviční sklenici studené vody a výsledný roztok se nalije do pánve kompot . Vařte kissel, míchat neustále, aby se neformovaly, po dobu 2-3 minut.
Černý rybíz želé
Složení:
- černý rybíz džem - 5 lžící. lžíce;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Vaření
Zmrzlina se protřeje sítem (pokud má celé bobule), nalijte sirup a bobulové pyré získané litrem vody. Vložte kapalinu do ohně a přivedete k varu, poté oheň snižte. Škrob se chová ve 200 ml studené vody a tenký prach, s konstantním mícháním, se nalije do budoucího kisselu. Vaříme želé, dokud nehustíme a neustále se mícháme.
Zmrazený černý rybíz Kissel
Složení:
- zmrazený rybíz - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- cukr podle chuti;
- škrob - 2-3 lžíce. lžíce.
Vaření
Voda vroucí a do ní nalijte ríbezle. Vařte bobule po dobu 3-4 minut, po které se výsledná šťáva přefiltruje přes dvojitou vrstvu gázy a zbývající bobule se protírají sítem. Vraťte tekutinu do ohně a přidejte cukr podle chuti. Kromě toho může být želé ochucena citrusovou kůrou nebo oblíbeným kořením. Opět přivést tekutinu do varu.
Škrob je zředěn ve sklenici studené vody (pokud chcete získat hustou želé-jako želé - dvojnásobek množství škrobu). Stálé míchání šťávy v pánvi, nalijte do ní škrobový roztok ve tenkém proudu. Vařte polévku na nízké teplotě až do hustého stavu, aniž byste přinesli nápoj k varu. Tento kissel černého rybízu je vhodný pro dítě a dospělé.