Khinkali v pomalém sporáku
Napařování je jednou z nejužitečnějších funkcí multivariační . Spolu se speciálními vhodnými nádobami se tento proces stává desetkrát jednodušší než jednoduché vaření přes vodní lázeň a pohodlný časovač vám umožní přesně nastavit vhodný čas vaření, aby nedošlo k varu produktu. Ve druhém pádu se budeme zabývat všemi jemnostmi vaření khinkali v pomalém sporáku.
Steamed Khinkali - recept
Začněme recept, ve kterém se khinkali sami připraví od začátku, protože domácí produkt je vždy chutnější než polotovar.
Složení:
Pro test:
- mouka - 1,3 kg;
- vejce - 2 ks;
- voda - 450 ml.
Pro plnění:
- hovězí maso - 690 g;
- cibule - 75 g;
- voda - 430 ml;
- sušená červená paprika, zem fenugreek - ochutnat.
Vaření
Porazte pár vajíček se špetkou soli. Nalejte vejce na mouku vodou a vše spojte, až do vytvoření pružného těsta. Cesto důkladně dokončete, ponechte na chvíli odpočinek při plnění.
Jemně nakrájejte hovězí maso nebo jej přeměňte na mletí s mlecím strojem / mixérem. Rozdrvte cibuli. Cibuli a maso promíchejte spolu s kořením a nalijte do vody. V receptu hraje klíčovou roli voda, která ovlivňuje šťavnatost plnění masa.
Těsto položíme tenkou vrstvu a nakrájíme na velké kruhy. Umístěte čajovou lžičku mletého masa do středu každého z nich a položte okraje dohromady a přitiskněte je do kruhu. Dokončené khinkali mohou být připraveny pro budoucí použití zasláním do mrazáku a můžete okamžitě pokračovat v vaření.
Umístěte khinkali na rošt mastného roštu a umístěte ho na vrchol plněné mísy zařízení. Nastavte příslušný režim vaření. Kolik vaření khinkali pro pár závisí na jejich velikosti, ale časový rámec se může lišit od půl hodiny až 45 minut.
Jak vařit zmrazené khinkali v pomalém sporáku?
Používáte-li mražené potraviny, může být také připraveno pomocí kuchyňského gadgetu, bez nutnosti předchozího rozmrazování.
Po naplnění misky vodou můžete do ní dát pepřové kousky, vavřínu nebo jiné vonné koření. Parní rošt by měl být namazán velkým množstvím oleje a khinkali by měl být umístěn nahoře a zajistit, aby se navzájem nedotýkaly, jinak by se těsto po vaření nalepilo. Umístěte mřížku do zařízení a vyberte režim "Steaming". Vaření středně velkých khinkali na pár bude trvat asi půl hodiny.