Kefír doma
Vejce kefír doma trvá mnohem méně času a úsilí, než může nějaká domácnost předpokládat. Následující akce vám umožní zvládnout recept na domácí kefír a vždy pomůžete mít v domě čerstvý a nejdůležitější přírodní nápoj.
Domácí kefír - recept
Složení:
- mléko - 900 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kvasnice - 100 ml.
Vaření
Připravte kefír doma z nejběžnějšího mléka a kvasu. Je důležité dodržovat správné pořadí akcí, které uvádíme níže.
Jako předkrm v tomto receptu můžete použít nejběžnější kefír, koupený v obchodě. Později může být nahrazen produktem získaným a použitým pro výrobu další části domácího kefíru.
První věc, kterou musíte udělat, je nalít mléko do hliníkové pánve, dejte ho na pomalý ohně a teplo, dokud tekutina nezačne stoupat. Když se mléko vaří, musíte ho odstranit z ohně a odeslat ho na chladné místo, aby ochladilo.
Chlazené mléko by mělo být smícháno s kyslíkem, nalito do částí břehů nebo do jednoho velkého kontejneru a poslat ho na teplé místo po celý den. Při této výrobě jogurtu doma končí. Následující den můžete pít nápoj.
Domácí kefír v pomalém sporáku
Složení:
- mléko (libovolný obsah tuku) - 1 l;
- kefír - 1 polévková lžíce.
Vaření
Mnoho šťastných majitelů multicookerů se často zajímá, jak si v tomto zařízení vyrobit domácí kefír. To vám řekne náš další recept.
Prvním krokem je ohřívání mléka na 40 stupňů. Používáte-li pasterizované mléko, musí být nejdříve vařeno a nechat vychladnout na požadovanou teplotu.
Chlazené mléko by mělo být odesláno do nádrže s vícesměrovým uzávěrem, kefír přidán při pokojové teplotě a důkladně promíchány. Tlustší počáteční fermentace, tlustší výsledný produkt je.
Nyní je nutné zavřít víko přístroje, zapnout režim "Multipovar" a nastavit dobu provozu na 6 hodin. Teplota je vhodná v rozmezí 35-40 stupňů, přičemž je důležité nezapomnět vypnout topení v počáteční fázi provozu zařízení.
Připravený domácí kefír musí být ochlazený a nalit do džbánu před podáváním nebo porcí naprázdno.
Vaření domácí kefír
Složení:
- čerstvé mléko - 1 l;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sourdough - 10 h. Lžíce.
Vaření
Tento recept umožní připravit jogurt z čerstvého mléka. Tento nápoj má zvláštní chuť a je ideální jako lehká, ale výživná snídaně nebo večeře.
Parní mléko by mělo být odesláno do hliníkové pánve a přivést k varu. Když se mléko vaří, měli byste se zbavit výsledné pěny a nalijte ji do vsádkových žáruvzdorných hrnců.
Poté je třeba hrnce umístit na plech, a pak je poslat do trouby a pečení mléka na nízké teplotě po dobu 4 hodin. In 
výsledkem bude pečené mléko, které dává nápoju neporovnatelnou vůni.
Po uplynutí 4 hodin musí být hrnce vyjmuty z trouby a opatrně je nasypte do nich, přičemž opatrně nerušíte výsledný mléčný film. Nyní hrnce s budoucím jogurtem mohou být těsně uzavřeny a umístěny na teplé místo po dobu 5-7 hodin, a nejlépe ze všech - v noci.
Když se hmota ztuhne, musí být poslána do chladničky po dobu dalších několika hodin, po níž může být kefír z roztaveného mléka podáván ke stolu nebo používán k pečení, koláče, koláče a letní mléčné dezerty s ovocem.
Můžete pokračovat v vaření mléčných výrobků sami. domácí jogurt a sýr . Kořeněná chuť k jídlu!