Julienne s krevetou
Pro pořádání recepcí a slavnostních stolů je dobré připravit takové jídlo jako julienne s krevetami, nejvýhodnější je vařit v koláčkách (můžete si je koupit již připravené nebo pečtěte, pokud máte správné ingredience a speciální formy).
Tartlety jsou obvykle vyrobeny z sušenky . Doma, můžete také upéct koláčky z listového těsta těsto na jogurtem nebo zakysanou smetanou nebo tvarohem. Vycházíme z toho, že problém s tartlety je nějak vyřešen. Můžete samozřejmě pečeme a servírovat julienne v kovových kokotách - je to záležitost osobních preferencí a příležitostí.
Teď řekneme, jak vařit juliens s krevetami. Při výběru krevety je lepší, aby se pokusili koupit extra velké velikosti, severní krevety chutné a rozhodně ne pěstují ve stinných podmínkách, za stejných evropských výrobků procházejí přísnou kontrolou kvality (přečtěte si pozorně etikety na obalu).
Obvykle se krevetky prodávají v předem zmrazené zmrzlině, někdy již oloupané, a tato možnost je nejvhodnější. Pokud jste si koupili nezralé krevetky - mohou být podávány a vyčistěny. Musíme pochopit, že i my se s tím vyrovnáme.
Recept na julienne s krevetami a houbami
Složení:
- krevety vařené a oloupané;
- cibule cibule;
- rostlinný olej nebo tuk;
- mleté suché koření;
- česnek;
- čerstvé houby (houby, bílé, ústřicové houby);
- tvrdý sýr;
- čerstvé zelené jsou různé.
Vaření
Cibule a houby budou nakrájeny jemně. Cibuli uložte do pánve na oleji, přidejte houby a guláš, míchání po dobu 20 minut (nemůžete dusit houby ústřice, ale jen mírně petržel). Smažte směs cibule a houb s kořením a nakrájeným česnekem. Pusťte ho na síto, abyste odstranili přebytečnou kapalinu.
Naplňte směs cibule a houb s koláčkami nebo cocotty, posypeme strouhaným sýrem, nahoře s 1-3 krevetami (v závislosti na velikosti). Vyprázdněné plněné tyčinky nebo kokotky na suché pečící listy (pokud se jedná o pomazánky, pak by to bylo dobré udělat s papírem na pečení).
Pečeme 8-15 minut v troubě předehřáté na teplotu přibližně 180 ° C (více je požadována, protože všechny výrobky jsou připraveny, sýr by podplava a nikoli úniku a slitin). Vyzdobíme Julienne s houbami zelené listy.
Julienne s lososem a krevetami
Složení:
- krevety vařené a oloupané;
- losos slaný nebo syrový (malé kousky mohou být);
- sladká červená paprika;
- česnek;
- horká červená paprika;
- tvrdý sýr;
- čerstvé zelené jsou různé.
Vaření
V každém případě se losos nakrájí na malé kousky, které položíme v první vrstvě v koláčkách nebo kokosových ořeších spolu se sladkým pepřem, nakrájíme na malé, krátké slámy. Pokud jsou ryby surové - stačí přidat. Posypeme horkou červenou paprikou a jemně nakrájeným česnekem (ve velmi malém množství). Pokud je losos surový, pošlete ryby v koláčkách na plechu v peci po dobu 15-20 minut. Pak posypeme strouhaným sýrem a položíme krevety (jako v prvním receptu, viz výše). Pečte dalších 5-8 minut. Pokud je ryba slaná, můžete ji okamžitě posypat sýrem a krevetami položit nahoře a pečeme 
l 8-12 minut. Ready Julien zdobí zelené listy.
Přibližně podle stejného receptu můžete vařit juliens z jakékoli jiné ryby s krevetami nebo z chobotnice a krevet, nebo z kuřete s krevetami. Squid by se měl vařit po dobu delší než 3 minuty a vyčistit z filmů (nebo v opačném pořadí) a pak nakrájet na tenké krátké slámy.
Kuřecí maso, samozřejmě, je také vařeno jako první. Pro mladistvé je dobré podávat světlé bílé nebo růžové víno, některé piva.