Dnes vám nabízíme přípravu zdravého a výživného růžového lososa v troubě a my vám řekneme, jak udělat své maso jako neobvykle šťavnaté a samozřejmě chutné.
Složení:
Příprava
Umístěte ryby na povrch stolu a dejte je úplně rozmrazené. Pak je ponořte do velké misky se studenou vodou a přímo v ní čistíme z malých měřítek. Nyní vykopáme spodní břicho na dolní podložce a extrahujeme vnitřek, odstraňujeme žábry, aniž bychom odřízli hlavu, a vezmeme kuchyňské nůžky, které odřízneme ploutve. Na stranách jatečně upraveného těla děláme paralelní řezy na hlavě a pak je protřejeme velkou kuchyňskou solí a skočíme pepřem.
Nalijte majonézu do misky a dobře promíchejte přidáním citronové šťávy. Aplikujte tuto směs na růžový losos a rovnoměrně rozdělte. Na kus fólie mírně nalijte olej a brouste celou oblast. Rybu položte do středu plechu a pevně jej zabalte. Ryby položíme na plech a vyšleme je do trouby ohřáté na 185 stupňů. Poté, co byl růžový losos v peci asi půl hodiny, nakrájíme fólii s nůžkami a pečeme ryby dalších 15 minut.
Složení:
Příprava
Rozmrazené filé ponořte do misky se studenou vodou a dobře promyjte. Dále položte ji do velkého sádrokartonu a nechte trochu přetečení vody. Rozdělte filé na části. Osvěžte je společně s kuchyňskou solí, směsem papriky a promícháme s rukama. Nyní na malém talíři kombinujeme kyselou smetanou s majonézou a silikonovým kartáčem, který pokryjeme každým krajem se směsí.
Oloupané bramborové hlízy se rozřežou na 3-4 plátky, přidá se sůl a posype se směsí papriky. Umístíme brambory do speciální pečicí objímky a rovnoměrně rozšiřujeme růžový losos. Vázneme otevřený okraj rukávu a pošleme vše na plech na pečení do trouby. Vaříme lahodné jídlo po dobu 45 minut na 190.