Oh použití aronia říkají hodně. A přiznat, že to není neopodstatněné. Bobule obsahují skutečně působivé množství různých nástrojů, které v některých případech dávají přednosti tradičním lékům a pomáhají zvládnout nebo zmírnit mnoho onemocnění.
Aby bylo možné zachovat hodnotu plodů v průběhu celého roku, doporučuje se, aby z nich byly připraveny různé polotovary. Dnes budeme mluvit o tom, jak správně připravit džus od nich a zachránit ji na zimu.
Složení:
Příprava
Pro sklizeň na zimu nejcennější a lahodnou šťávu z chokeberry můžete použít všechny dostupné způsoby stlačování produktu. Nejsnadnější z nich je pro tento účel použít odšťavňovač. Ale i s tímto je nutné vyplnit plevy na hodinu s trochou vody, pak je vytlačit navíc pomocí gázy nebo tkaniny. Pokud tam není odšťavňovač, pak dříve vyprané a tříděné černé jahody bobule mohou být jednoduše rozdrceny s rozdrcením nebo mletí v nádobě mixéru. Poté se bobulovitá hmota stlačuje do gázy a polévka se nalít sklenicí čištěné vody. O hodinu později opakujeme lisování a znovu zaplníme koláč vodou. Opakujte postup až do úplného vrácení buničiny černé vlky.
Případně můžete předem zmrazit a rozmrazit bobule pro lepší výtěžnost šťávy, nebo je jednoduše zahřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku ve vodě na teplotu nejvýše 70 stupňů.
Výsledná šťáva by měla být smíšena s cukrem, nechat krystaly rozpustit, pak nalít nápoj do sklenic a po pokrytí nádob s víčky, dát do misky s vodou pro sterilizaci. Po varu uchováváme obrobek ve vodě po dobu dvaceti minut, po které utěsníme víčka a po plném ochlazení položíme sklenice na skladování na tmavém místě.
Složení:
Příprava
Co nejvíce odstínů černé chokeberry šťávy stlačené z jablek zdůrazňuje chuť. Druhý je lepší pro tento účel zvolit kyselé sladké nebo kyselé odrůdy. Plody Antonovky, bílé náplně nebo odrůdy Simerenko budou perfektně vyhovovat. Nejvýhodnější je vytlačit obě šťávy pomocí odšťavovače. Pokud však v arzenálu není žádný, nezoufejte a nepoužívejte některou z výše popsaných metod.
Připravený na čerstvě vymačkaný jablečný a jahodový džus míchaný v hrnci a přidejte cukr podle chuti. Nádobu vložte na sádku na horké desce za mírného ohně a za mírného míchání zahřejte, až se sladké krystaly rozpustí a objeví se sotva vnímatelné příznaky varu. Ihned nalijte nápoj sterilní a suché sklenice a utěsněte je. Obaly na obaly otočíme a důkladně je zabalíme pro přirozenou sterilizaci a pomalé chlazení.
Složení:
Příprava
Spin na zimní šťávu z černých chokeberry lze provést a používat šťávu. Za tímto účelem se v horní části přístroje umístí připravené, umyté a vybrané bobule, přidá se granulovaný cukr k chuti a zařízení se umístí na desku. Pod trubkou nahradit nádobu pro sběr šťávy. Poté, co produkt přestane oddělovat, nalijte je do sterilních nádob, korku a samo-sterilizujte, jako v předchozím případě, pod přikrývkou a otáčejte nádoby vzhůru nohama.
Kromě výše uvedených způsobů konzervace šťávy z černých chokeberry pro zimu stojí za zmínku nejvyšší prioritu a užitečnost. Nejlepší ze všech čerstvě vymačkaných šťáv okamžitě zmrazí. Pro to je nejvhodnější nalít na malé plastové kelímky. Jedinou nevýhodou této metody je potřeba dostatečného množství volného prostoru v mrazáku.