Potraviny Blanks

Jahodový želé

Pokud jste dosud připraven jahodový džem, nebo jen chcete obnovit obvyklý recept, použijte návrhy níže možností dobroty. Budete si jistě užívat příjemné želé konzistence, stejně jako překvapí ohromující chuť a vůni obrobku.

Jak vyrobit jahodovou želatinu?

Složení:

  • čerstvé jahody - 5,5 sklenic;
  • granulovaný cukr - 8 sklenic;
  • kyselina citrónová - 10 g;
  • filtrovaná voda - 2/3 šálku.

Příprava

Pro přípravu slepého pokusu podle tohoto receptu oplácháme čerstvé jahody s chladnou vodou, necháme je vypustit a stopky stékat. Kombinujeme polovinu normy cukru v nádobě na vaření džemu s troškou vody a položíme ji na varnou desku. Po vaření a úplném rozpuštění všech sladkých krystalů vylijte všechny připravené bobule do sirupu, vařte je po dobu patnácti minut a poté přidejte druhou část cukru, kyselinu citronovou a promícháme tak, aby byly všechny krystaly opět distribuovány.

Teď naléváme horkou lahůdku do předem připravených skleněných nádob, těsně je utěsníme a necháme vychladnout pod teplým kabátkem nebo dekou na obrácené dně.

Konzistence džemu vyrobené podle tohoto receptu se ukázala jako příjemná želé.

Jak vařit jahodový džem s celými bobulemi?

Složení:

Příprava

Speciální technologie tohoto receptu vám umožní získat neuvěřitelně chutnou konzistenci želé jahodového džemu, které dosáhne dva měsíce po vaření. Zároveň jsou všechny bobule bezpečné a zdravé. Pro přípravu takového předlisku, vyprané a sušené jahody odstraňují sepaly, nalijte cukr v široké misce a nechte déle než 12 hodin při pokojových podmínkách. Během této doby, bobule zahájí šťávu a bude v sirupu. Kyselinu citrónovou rozpusťujeme v lžíci vody, nalijeme roztok na jahody, položíme obrobek na horkou desku a zahřejeme ji a velmi opatrně ji mícháme pomocí dřevěné lžíce nebo špachtle, až se všechny sladké krystaly rozpustí. Jakmile se cukr rozpustí, vyjměte nádobu z ohně a pokračujte do dalšího kroku vaření.

V malé misce s nerezovou ocelou nalijte asi dvě šálky jahodové základny se sirupem a zapálíte. Po varu odoláváme uvíznutí s intenzivním vaření po dobu jedné minuty a dalších čtyřech minutách, což mírně snižuje teplo pod pánví. Během této doby, má pěna usadit a jasné sirup. Nyní přelijeme první část džemu do sterilní suché nádoby připravené předem a začít na další. Postup opakujte na poslední kapku jahodové základny. Tato část je krátká vaření džemu, která zachová integritu plodů a dosáhne konzistence želé. Přidáme džem v nádobách, aby se úplně vychladili, pak je naplnit sterilními čepičkami a poslat je do skladu.

Chutné želé jahodový džem s želatinou

Složení:

  • čerstvé jahody - 1,5 kg;
  • želatina - 1.5 Čl. lžíce se sklíčkem;
  • granulovaný cukr - 745 g.

Příprava

jak vyrobit jahodovou želé

Aby se džem s želatinou umyly jahody, nechte je vypustit, odřízněte sepaly a umístěte je v širokém kontejneru, nasypte vrstvy cukru (dvě třetiny celkového množství) smíchané s želatinovými granulemi. Sýrku necháme několik hodin, abychom nechali bobule dělat šťávu, pak ji vložte do sporáku a zahřejte až na první známky vaření a neustále se mícháme. Nechte uvíznout po dobu jedné hodiny, než trváte, pak vylijte zbývající cukr, zahřejte jahodovou hmotu znovu na vaření a varte tentokrát po dobu pěti minut. Okamžitě vylijeme delikatesu na sterilní, suché obaly, rychle zastavíme a necháme vychladnout pod teplým kabátkem nebo dekou.