Smetanová želé - recept
Jelly je oblíbené světlo a lahodný dezert. V prodejnách jsou připravené sáčky s práškem, které jednoduše zředíte vodou a necháte zmrazit. Ale, jak víte, všechny domácí mnohem chutnější. Takže teď vám to řekneme jak vyrobit želé ze zakysané smetany.
Sour Cream Jelly Recipe
Složení:
- želatina - 1 balení;
- voda - 2 šálky;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 750 g;
- džemový sirup - 0,5 šálků;
- kakao - 2 lžičky.
- granulovaný cukr - 1,5 sklenic;
- kyselina citronová - ½ lžičky;
- vanilkový cukr - 3 lžičky;
- instantní káva - ½ lžičky.
Příprava
Želatina nalijte 2 šálky vody, nechte vařit 1 hodinu a pak zahřejte, aby se želatina rozpustila. Pak směs rovnoměrně nalijte do 3 šálků. Nyní užijeme 1/3 kysané smetany, 1/3 cukru a přidáme 1,5 lžičky kakaa a instantní kávy. Dále přidejte 1/3 vanilkového cukru a kyseliny citronové k výsledné hmotnosti. Důkladně promíchejte vše a nalijte želatinovou směs a znovu promíchejte. Výsledná hmota se nalije do misky. Do chladničky zmrazíme 40 minut a v tuto chvíli připravujeme 2 vrstvy. Chcete-li to provést, smíchejte 2/3 šálku cukru, 250 g zakysané smetany, rozbité vejce, 1 lžičku vanilkového cukru a trochu kyseliny citronové. Mícháme druhou sklenku s želatinou, znovu promícháme a jemně naléváme hmotu na první zmrazenou vrstvu. Opět dát do ledničky - nyní ne méně než 1,5 hodiny, protože hmotnost obsahuje porazené vejce.
Nyní postupujeme k přípravě tří vrstev: smíchejte zbývající kysanou smetanu s džemovým sirupem, přidejte 2/3 šálku cukru, trochu kyseliny citrónové a vanilkový cukr, nalijte do želatinového roztoku, dobře promíchejte a nalijte smetanu s třetí vrstvou želé. Opět položte želé do ledničky po dobu 2 hodin. Nyní krásné a neuvěřitelné chutné želé ze zakysaných krémových vrstev bude připraven!
Jelly "Vtáčské mléko" ze zakysané smetany
Složení:
- zakysaná smetana - 1 litr;
- želatina - 50 g;
- cukr - 2 šálky;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- mléko - 60 ml;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo 72,5% tuku - 50 g
Příprava
35 g želé se rozpustí ve vodě (200 ml), směs se zahřeje téměř na vaření a dobře promíchá. Smetana smíchaná s cukrem (1,5 šálků), vanilkový cukr a šlehání k rozpuštění cukru. Poté vstoupíme do hmotnosti rozpuštěné želatiny. Zbývajících 15 g želatiny se rozpustí ve 200 ml vody, přidá se zbývající cukr, kakao, máslo a mléko. Vše promíchejte, dokud nebude hladké. Nalijte kyselou želé do připravených kelímků nebo mísy na zmrzlinu, nastavte tuhnutí hmoty. Jakmile ztuhne, nalijte čokoládovou želé a vložte do lednice, aby zmrazil. Počet vrstev se může zvýšit a střídat: bílá - hnědá - bílá - hnědá.
Recept na výrobu želé ze zakysané smetany s banánem
Složení:
- zakysaná smetana - 2 sklenice;
- zralé banány - 2 ks;
- kondenzované mléko - 100 g;
- želatina - 3 sáčky.
Příprava
Želatina je zředěna v teplé vodě a ponechána na bobtnání. Poté ho zahřejeme a rozpustí se. Není dovoleno vařit želatinovou hmotu. Smíchejte smetanovou smetanou s kondenzovaným mlékem a ponořte se troškou do mixéru. Oloupané banány nakrájíme na kusy a přeměňujeme na bramborovou kaši. Ihned, dokud nebude plody ztmaveny, promíchejte s kyselou smetanou. Ochlazená želatinová směs se nalije do zakysané smetany, smíchá se a nalije do formy. Položte dezert v lednici, aby zmrazil.
Tvarohová želé a zakysaná smetana
Složení:
- zakysaná smetana - 250 g;
- dietní tvaroh - 400 g;
- cukr - 1 šálek;
- vařená voda - 1 šálek;
- instantní želatina - 1 sáček;
- konzervované broskve - 2 ks.
Příprava
Želatina se zředí vodou a pak se pomalu ohřeje a za míchání ho zahřeje téměř k varu. Broskve se rozřezávají na kostky. Mix smetanou s tvarohem, přidáme cukr a rozpuštěnou želatinu. Položte ovoce na dno silikonové formy a nalijte smetanovou hmotu. Položte nádobí s želé ze zakysané smetany a ovoce v chladničce nejméně po dobu 2 hodin, po které se tvar otočí na plochou misku. Pokud je to silikonová forma, pak je želé dobře oddělené od stěn. Používáte-li obvyklý formulář, můžete ho předem snížit v horké vodě po dobu 10-15 sekund.
Vezměte prosím na vědomí, že ananas a kiwi neumožňují, aby se želé dobře vytvrdilo. To je důvod, proč tyto plody nejsou doporučovány pro použití při výrobě želé ze zakysané smetany.