Černý rybíz želé

Vitamin C je pro lidské tělo životně důležitý a měl by být systematicky v něm. Ale nemůžete vždy jíst citrony - je to škodlivé smaltu a monotónnost se znuděná. To však není problém. V desítkách produktů je obsah vitaminu C dokonce vyšší než u citronů a za cenu, že jsou cenově dostupné. Můžete použít černé rybízové ​​bobule - obsahují asi 4krát více vitaminu C než cizí plody.

Samotný černý rybíz je velmi chutný: je to malý bobule s kůží a kyselou sladkou šťavnatou dužinou. Ne každý má rád tuto kombinaci, takže kukuřice jsou často přidávány k dezertům, dělají z nich džemy, konzervy a kompoty. Lahodná a zdravá volba - želé černého rybízu. Jedná se o jednoduchou pochoutku, kterou jistě potěší děti i dospělí. Mimochodem, nedoporučujeme zmrazení želé černé rybízové ​​na zimu. Je lepší zmrazit rýže a již v chladných měsících vaříme jemnou, aromatickou vitaminovou pochoutku jako připomínku léta. Řekneme vám, jak vařit želé z černého rybízu.

Recepty na želé černého rybízu ze série nejsou "snadné, ale velmi jednoduché." V takových receptech je dobré učit děti k vaření.

Složení:

• černé rybízové ​​bobule bez větviček - 2 šálky;
• domácí cukr oloupaný bílá - 1 šálek se šoupátkem;
• instantní želatina - 2 desky nebo 30 g rozdrcené;
• vyčištěná, filtrovaná nebo balená voda - 1 l.

Příprava

Nejjednodušší a nejlevnější možností je želé černé rybízové ​​s želatinou. V polovině vody, zahřátý na 45-50 stupňů namočené želatiny. Pokud si vezmeme to obvyklé, nechte to na hodinu, okamžitě po uplynutí jedné hodiny, můžete se začít zahřát. Je důležité pamatovat na dva body: první je neustálé míchání, takže želatina nespálí, druhá není vařit. Když je zbarvená želatina zničena, přivedeme na cca 80 stupňů a vyjmeme z tepla. Z druhé poloviny vody s cukrem vařte sirup, ponořte do něj promývaný a mírně sušené rýže. Vařte 10 minut, osušte a otřete sítem, abyste odstranili semena a kůže. Smíchejte obě směsi a nalijte do forem. Želé z černého rybízu ztuhne několik hodin v chladničce, po které může být odstraněn a podáván práškový cukr a mátové listy, čaj nebo kompot .

Není žádným tajemstvím, že při vaření část vitaminu C je zničena, takže si můžete vařit černý rybíz želé bez vaření. Chcete-li to provést, změňte technologii.

Složení:

• bílý rafinovaný domácí granulovaný cukr - 200-230 g;
• vařená nebo filtrovaná voda - 1 l;
• velký rybíz bez větviček a listů - 2 velké hrstky;
• destičky z instantní želatiny - 20 g.

Příprava

K přípravě takového želé je dobré použít odšťavňovač. Pokud tomu tak není, přeskočte masovou mletou masu a pomocí šťávy vytlačte šťávu. Smíchejte šťávu s cukrem a nechte na čtvrtinu hodiny prodávat cukr. Želatina je namočená v teplé vodě. Když se rozpustí, zahřejte ho na nízké teplotě, ale nevářejte. Když je želatina ochlazena na pokojovou teplotu, přidá se šťáva z rybízu, dobře promíchejte a umístěte do chladničky, dokud se neztuhne. Takže se ukazuje, že je velmi chutné a zdravé želé černého rybízu, jak je vidět, recept je velmi jednoduchý.

Často se dotazuje, zda je možné vyrobit želé z černého rybízu bez želatiny. Pro vegetariány existuje možnost - můžete nahradit želatinu, která je produktem živočišného původu, agar-agarem - je vyráběna z řas. Můžete také vyrobit žvýkací želé ze šťávy z různých bobulí a ovoce. Chcete-li to udělat, připravíme například maliny, jahody, meruňky, třešně nebo jiné želé podle stejného receptu (nahrazujeme pouze bobule), nalijeme vrstvu želé do formy, necháme ji v chladničce. Když se ztuhne, nalijte další vrstvu. Tak, vaření černého rybízu želé a další ovoce nebo bobule je zábavný, tvůrčí proces.

• ← Blueberry Jelly
• Cranberry Jelly →