Pokrmy pro "Medoviku" - nejlepší klasické a originální moderní recepty

Pokrývka pro "Medoviku" vám umožní lépe pronikat koláče vašeho oblíbeného dortu. Toto není jediný druh mezivrstvy. Existuje spousta nádherných receptů, od klasiky po mléko až po citrus, díky čemuž ženy v domácnosti mohou jednoduše a snadno diverzifikovat chuť a kalorický obsah oblíbeného dezertu.

Jak připravit pudink na "Medovik"?

Dort "Medovik" s pudinkem je bohatý na variace. Kromě klasické receptury na mléko se krém vaří kondenzovaným mlékem, na zakysané smetaně, smetaně nebo na citrusové šťávě. Jejich tradiční složkou jsou vejce, nasycení, měkkost a stabilita, často se přidává máslo a jako zahušťovadla se používá mouka nebo škrob.

1. Nejkvalitnější krém pro "Medovik" by měl být hustý, něžný a nehořitelný. Chcete-li to udělat, je lepší jej vařit ve vodní lázni nebo v hrubé stěně.
2. Míchání krému by nemělo být jen při vaření, ale také při chlazení. Jinak bude trvat silný film.
3. Teplota chlazeného krému by neměla klesnout pod 10 stupňů Celsia.

Pokrmy pro "Medoviku" na mléce

Klasická péče pro "Medovik" by měl rychle uklidit koláče, což je šťavnaté. S touto funkcí se krém, vařený na mléko s přídavkem vajec, cukru a mouky konzultuje. Je připravena jednoduše, má příjemnou mléčnou chuť, vynikající impregnační vlastnosti, takže dezert může být zpravidla podáván po 2 hodinách.

Složení :

• mléko - 500 ml;
• cukr - 125 g;
• vejce - 2 kusy;
• olej - 50 g;
• vanilkový cukr - 20 g.

Příprava

1. Zahušte cukr moukou a vejci.
2. Vstoupit do mléka a vařit, míchat, dokud tlustý.
3. Ochlaďte, přidejte máslo a vanilkový cukr.
4. Šlepejte klasický krém na krém pro "Medovik" a pokračujte v rozmazávání koláčů.

Pokožka pro "Medoviku" s kondenzovaným mlékem

Custard krém s vařeným kondenzovaným mlékem pro "Medoviku" - ideální řešení pro barvu a chuť dezertního karamelu. A to není jeden z důvodů použití vařeného mléka. S ním je snadné pracovat a jeho koncentrovaná hustota dává krému konzistentní konzistenci, díky čemuž se dort nestane dehydratován ani při delší impregnaci.

Složení:

• mléko - 250 ml;
• mouka - 40 g;
• cukr - 40 g;
• vařené kondenzované mléko - 200 g;
• olej - 100 g.

Příprava

1. Mícháme cukr s mlékem a moukou a vaříme 5 minut. Chladnička.
2. Křupavé mléko a máslo se přidávají do krému na "Medovik".

Krémový krém pro "Medoviku"

Custard krém vyrobený ze zakysané smetany pro "Medoviku" - skvělou alternativu k nasycené olejové krému. Také vytváří hustou mezivrstvu mezi koláčemi, ale dává produktu příjemnou kyselou chuť a není přetížen tukem. Při ochlazování však tato krém získává hustotu, takže s ní je třeba pracovat ihned po přípravě.

Složení:

• kysaná smetana - 350 g;
• cukr - 125 g;
• olej - 150 g;
• mouka - 40 g;
• vejce - 1 ks.

Příprava

1. Vepřte vejce cukrem, moukou a zakysanou smetanou.
2. Vařte ve vodní lázni, dokud nebude tlustý.
3. Krémová zmrzlina "Medovik" se ochladí a míchá se šlehaným máslem.

Pokrývka pro "Medoviku" bez vajec

Neméně chutný pudink pro "Medoviku" se získává bez vajec. Mnoho hospodyňářů si vybere tento rozpočet, cenově dostupné a jednoduché řešení, upřednostňuje dosažení viskozity a hustoty - mouky a hladkosti a sytosti - másla. Krém se ukáže být lehký, jemný a vzdušný, a rozmazané a ochucené koláče mají osvěžující chuť.

Složení:

• mléko - 500 ml;
• cukr - 200 g;
• olej - 150 g;
• mouka - 80 g.

Příprava

1. Smíchejte 250 ml studeného mléka s moukou a cukrem.
2. Zbývající mléko se zahřeje a vlije do studené směsi.
3. Vařte až do husté a přidávejte olej.
4. Připravený krém pro "Medovik" cool.

Krémový krémový krém pro "Medoviku"

"Medovik" se smetanovým krémem bude vyhovovat i těm, kteří počítají kalorie. Krém se vaří smetanou, je tak hustý a nasycený, že nemůžete používat olej, a tím vyrovnávat obsah kalorií s mléčným krémem. Je jedinečná pro chuť náplně, která dokonale harmonizuje s medovou sladkostí dortu.

Složení:

• krém 20% - 400 ml;
• žloutky - 3 kusy;
• cukr - 80 g;
• mouka - 20 g.

Příprava

1. Klíštěte žloutek s cukrem, moukou a 60 ml krému.
2. Zbývající krém se zahřeje a do směsi vajec vstupuje tenká tekutina.
3. Vaříme a mícháme 5 minut.
4. Odstraňte z tepla a v chladu.

Kůže pro "Medoviku" se škrobem

Jednoduchý pudr pro "Medovik" může být změněn na mistrovské dílo cukrářského řemesla, pokud ho vaříte na kukuřičném škrobu. Na rozdíl od brambor dává krém jemnou konzistenci, nemá vůni a hořkou pachuti a vyznačuje se lesklým povrchem, přičemž je extrémně úsporný.

Složení:

• mléko - 280 ml;
• žloutek - 2 kusy;
• kukuřičný škrob - 20 g;
• cukr - 80 g;
• citronová kůra.

Příprava

1. Zahřejte mléko s chutí.
2. Šupku škrob s vejcem, cukrem a 40 ml mléka.
3. Nalijte zbytek mléka do hmoty, promíchejte a napněte.
4. Vařte, dokud nebude tlustý
5. Odstraňte z tepla a vychladnout.

Ošetřeno bez oleje pro "Medoviku"

Sweetmongers na stravě mohou opakovat recept na lahodnou pudink pro "Medovik" bez použití oleje. Klasický pudink - "Parisier" je navíc vždy připraven tak, aby byl jemný, hladký a méně kalorický, a z tohoto důvodu si to může snadno dovolit i ztráta hmotnosti.

Složení:

• mléko - 500 ml;
• žloutky - 3 kusy;
• mouka - 50 g;
• vanilková esence - 5 ml.

Příprava

1. Zahrajte si cukr, žloutky a mouku.
2. Nalijte do směsi směs teplého mléka a promíchejte.
3. Přidejte esenci, zbytek mléka a vaříme až do hustého.

"Medovik" s oranžovým pudinkem

Karamel "Medovik" s pomerančovým krémem je plný nestandardních řešení a vlastností. Vyrábí se na základě karamelu, kvůli tomu, co jsou koláče nasyceny barvou a získávají jasnější medovou chuť, ideálně v souladu s oranžovým kurdem, který pro větší hladkost a sytost kombinuje s smetanovým sýrem a zakysanou smetanou.

Složení:

• mouka - 400 g;
• cukr - 330 g;
• olej - 260 g;
• vejce - 5 ks;
• med - 60 g;
• soda - 10 g;
• kyselina citrónová;
• pomerančový džus - 180 ml;
• zel - 20 g;
• smetanový sýr - 360 g;
• zakysaná smetana - 150 g;
• práškový cukr - 50 g.

Příprava

1. 150 g cukru se roztaví. Jakmile dostane karamelovou barvu, vylijte med.
2. Míchá se a přidá se 110 g horkého oleje. Odstraňte z tepla a ochlaďte na 70 stupňů.
3. Zadejte mouku, 2 vejce, sódu a limonádu.
4. Těsto vložíme do misky a necháme 15 min.
5. Rozložte 9 vrstev a pečte na 160 stupňů po dobu 5 minut.
6. Dejte koláče tvar.
7. Bite 180 g cukru se třemi vejci, džusem a kůrou.
8. Vařte do husté, chladné a protřepeme máslem. Po ochlazení smíchejte s práškem, sýrem a zakysanou smetanou.
9. Jedná se o nejlepší krém pro "Medoviku", který by měl být rozmazaný s koláčemi a dezert je třeba nechat 10 hodin v chladničce.

• ← Jablka pečená s medem a skořicí
• Krájení na mléko - nejlepší recepty na impregnaci různých koláčů →