Jellový dort
Želé koláče jsou zpravidla měkčí, jemnější a lehčí než jiné sladké produkty za účasti tučných a těžkých krémů a vysokokalorických plnidel. Ovoce nebo bobule v takových dezertech mohou být vybrány podle sezóny nebo chuti, které se nahradí jeden druhým. Například banány v prvním navrhovaném receptu mohou být nahrazeny třešněmi nebo jahodami a namísto jahod ve druhé variantě se berou ovoce kiwi nebo jiné čerstvé, nebo konzervované ovoce .
Jellový dort s ovocem, zakysanou smetanou a sušenkou - recept
Složení:
- zakysaná smetana - 550 g;
- granulovaný cukr - 450 g;
- 3 kuřecí vejce střední velikosti;
- prosévaná pšeničná mouka - 155 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- sůl - 1 špetka;
- velká oranžová - 1 ks;
- velké banány - 3 ks;
- vyčištěná voda - 800 ml;
- želatina - 25 g
Příprava
Zpočátku připravte koláč na koláč. Jdeme ve vejcích ve vhodné misce, přidáme špetku soli a zpracujeme hmotu, abychom získali hustou a silnou lehkou pěnu. Nyní postupně nalijte granulovaný cukr do šlehané hmoty vajec a pokračujte v práci směšovače, dokud se všechny sladké krystaly úplně nerozpustí. Nyní opatrně a opatrně pohybujte zdola nahoru, zasažte výslednou smíchanou mouku s práškem do pečiva. Pekařský koláč opékáme v olejované, dodatečně pergamenové formě, v peci ohřáté na 160 stupňů po dobu třiceti minut.
Když jsme připraveni, necháme sušenku pět minut v troubě, dalších deset minut ve tvaru na stole a pak několik hodin na roštu pod ručníkem. V ideálním případě je takový koláčový koláč nejlépe pečený dnes pro zítřek.
Pro přípravu želé přelévejte želatinové granule poloviční sklenicí studené vařené vody a nechte po dobu dvacet až třicet minut. V této době nalijte do sklenky tři sklenice vody, nalijte do pohárku cukru a přidejte jemně sušenou kůru odstraněnou z oranžové. Přidáme směs vařit, míchat a snížit ohně na nejnižší. Nyní stlačte pomerančový džus do nádoby, nalijte želé hmotu a míchat, dokud se všechny granule nerozpustí, ale nenechte směs vroucí. Nyní filtrujte hmotu sítem a nechte vychladnout za pokojových podmínek.
Chcete-li zdobit dort, nakrájejte jeden banán na kruhy a umístěte je do formy pokryté lepícím filmem. Naplňte banánovou vrstvu malým množstvím želé a nechte ji v ledničce zmrazit. Během této doby jsme zbavili zbývajících banánů a nakrájeli houbový koláč na kostky.
Rozštěpte plátky sušenky na zmrazené banány a střídějte je s banány. Každá vrstva je naplněna zbývajícím želé smíchaným se zakysanou smetanou. Pečte dortík do ledničky na několik hodin, potom nádobu otočte na misku, odstraňte fólii a zdobte produkt podle libosti.
Těstovinový tortový sýr bez pečení s jahodami
Složení:
- tukový krém - 260 ml;
- tvaroh - 520 g;
- jahody - 850-1000 g;
- cukr - 240 g;
- želatina - 3,5 lžíce. lžíce se sklíčkem;
- citronová šťáva - 35 ml;
- máslo - 110 g;
- krátké cookie - 220 g;
- nakrájené oříšky nebo mandlový okvětní lístek pro výzdobu.
Příprava
Smíchejte sušenky s mixérem do drobky, nalijte ho roztaveným máslem, promíchejte a rozdělujte směs na dno oddělitelné formy a podtlakujte. Formu jsme položili na polici chladničky po dobu půl hodiny.
Tři polévkové lžíce sklíčka z želatiny nalít sklenici studené vařené vody a nechat po dobu třiceti minut. Do kopečku nebo hrnce vložte předem vyprané a nakrájené jahody (500 g), přidejte polovinu porce citronové šťávy, sklenici granulovaného cukru a zduřené želatiny. Vložíme nádobu do vodní lázně a zahřejeme ji a mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny granule. Nyní rozdělíme mixér nebo rozemeleme sítem a promícháme s ochlazenou směsicí želé a jahody. Také zasahujeme 
želé masovou šlehačkou až do vrcholů, rozložte výslednou hmotnost na cookie ve tvaru a znovu pošlete do chladničky, aby se ztuhla asi čtyři hodiny.
Nyní namočenou ve stovkách mililitrů vody smíchejte zbývající želatinu se zbývajícím cukrem a citrónovou šťávou a zahřejte, abyste rozpustili všechny granule, ale nevarujte. Nyní jsou zbývající jahody nakrájeny na krásné talíře nebo plátky, mírně je položí na povrch dortu a nalije se přes chlazené želé.
Po závěrečném zmrazení koláče v chladničce odstraňujeme boky formy a ozdobíme strany výrobku rozštěpenými ořechy nebo mandlovými lístky.