Potraviny Kuchyně světa

Japonský kari

Ti, kteří nejsou lhostejní k jídlu s orientální chutí, jistě ocení chuť japonského kari. Příprava na takové jídlo je snadná, ale výsledek je prostě úžasný.

Jak vařit kari s rýží v japonštině - recept s kuřecím masem

Složení:

  • rýže - 240 g;
  • kuře (filé) - 620 g;
  • cibulová žárovka - 110 g;
  • rostlinný olej - 35 ml;
  • mrkev - 160 g;
  • brambory - 360 g;
  • rajčatová pasta - 65 g
  • kořen zázvoru - 20 g;
  • kokosové mléko - 390 ml;
  • mletý černý pepř a sůl - podle chuti;

Pro kari omáčku:

  • kari prášek - 1 polévková lžíce. lžíce se šoupátkem;
  • rostlinný olej bez vůně - 55 ml;
  • Semena hořčice - 15 g;
  • čerstvé rajčata - 420 g;
  • cibule-95 g;
  • zázvor kořenový strouhaný - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • lusky horkého pepře - 1-2 ks.

Příprava

Zpočátku připravíme kuřecí maso. My ho opláchneme studenou vodou, nakrájíme na malé kousky, sůl, pepř, posypeme rostlinným olejem a dáme do vyhřívané pánve. Jakmile je pták nahnědlý, přidejte předem vyčištěnou a nakrájenou cibuli a mrkev a po několika minutách z bramborových kostek vylijte součásti kokosovým mlékem, snižte teplo, pokryjte nádobu víkem a nechte ji chvíli ztuhnout.

Současně připravujeme kari omáčku. Chcete-li to provést, nalijte čerstvé rajčata s vařící vodou, předtím řezte ovoce křížem a pak odstraňte kůži. Maso rajčat je strouháno na struhadle. Přidejte do bramborové lžičky nakrájené struky horké papriky a strouhanou cibuli, nalijte prášek z kari a rozemlejte semena do mlýna na kávu a přidejte také kořen zázvorů a rostlinný olej. Výslednou omáčku přeneste na maso, přidejte rajčatovou pastu, sůl a papriku podle chuti, promíchejte a zvážíte, dokud nebudou připraveny všechny složky.

Japonský kari

Pro krmení uvaříme volnou rýži, rozložíme na desku na jedné straně a na druhé straně uvaříme vařené maso s kari.

Chcete-li připravit japonské kari s rýží podle tohoto receptu, můžete použít nejen kuře. Dokonalá harmonizace v tomto jídle a hovězí a vepřové maso. Ale v takovém případě byste měli trochu změnit technologii vaření. Zpočátku je nutné smažit pečenou hovězí nebo vepřové maso v malém množství vývaru po dobu třiceti minut, pak nechat vlhkost odpařit a teprve poté přidat zeleninu a kokosové mléko. Ve zbytku je připravena jídlo stejně jako s kuřecím masem.