Bílý třešňový džem
Věděli jste, že ze zralých třešní můžete uvařit úžasně chutné, silné, jasné a bohaté džemy, které můžete sloužit jako originální dezert na stole. To se děje jednoduše, ale výsledek zatmění všechna vaše očekávání. Vezměme si s sebou, jak vyrobit bílé třešně.
Bílé cherry Jam Recept
Složení:
- bílá třešeň - 2 kg;
- vařená voda - 750 ml;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- citron - 1 ks;
- Vanilín - podle vůle.
Příprava
Abyste džem z bílé třešně opatrně posunuli bobule do cedníku a důkladně je opláchněte v tekoucí vodě, odstraňte větvičky a kosti. Nalijte požadované množství čisté pramenité vody do hrnce, vylijte celý cukr a nastavte sirup, aby se vařil na středním ohni. Směs míchat pravidelně a jemně odstraňovat pěnu. Jakmile se cukrové krystaly zcela rozpustí, rozložíme připravenou bílou třešničkou, mírně promícháme, vypneme plamen, pokryjeme víkem a necháme stát asi jeden den.
Následující den umýváme citron v čisté vodě, osušte ho a nakrájíme na malé kostičky s kůrou. Přidejte citrusy na džem a vařte asi 6 minut a pak znovu nechte stát. Po jednom dni vaříme dalších 15 minut, opustíme vanilku a promícháme. Pokud uvaříte marmeláda na zimu, okamžitě ho nalijte přes plechovky, naviňte ho víčky, otočte ho vzhůru nohama a obalte ho v teplé přikrývce a nechte ji zcela vychladnout. Pokud nebudete čekat až do zimy, položte ji do misky a slouží jako dezert s voňavým buchta a horké čaj .
Bílý třešňový džem s ořechy
Složení:
- bílá třešeň - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- filtrovaná voda - 0,5 ° C;
- vlašské ořechy - 1 hrst;
- kardamom - 2 krabice.
Příprava
Čistíme vlašské ořechy ze skořápky, samozřejmě, nalijeme jádra s vařící vodou a necháme 20 minut. Pak jemně vypusťte vodu a pomocí malého nože zvedněte a zcela odstraňte pokožku.
Teď se připravme na přípravu třešní. Bobule je vyřešeno a odložené odkládáme. Odstraňte stopku, omyjte ji studenou vodou a pečlivě odstraňte kosti z každého bobulí. K tomuto účelu můžete použít speciální zařízení pro kosti, ale vzhledem k tomu, že bílá sladká třešeň je velmi jemná, pracujeme s obyčejným oříškem. Chcete-li to provést, ponořte ji kulatým koncem na základnu stonku, otočte ji kruhem a pak jej zvedněte ze spodní části základny a opatrně jej vyjměte. Dále vezměte zlomené poloviny vlašského ořechu a položte je do otvoru třešně. Děláme totéž se všemi plody.
Poté si vezme hrnec s hustým dnem, nalijte do něj cukr, nalijte studenou filtrovanou vodou a šťávu, která se vynořila z třešní. Položte nádobí na slabý oheň a smažte sladkou 
sirup, který se čas od času míchá, takže cukr není spálený. Když jsou všechny krystaly úplně rozpuštěny, opatrně položte plody plněné ořechy, přivedete k varu, opatrně odstraňte pěnu a odstraňte pánev z ohně. Dejte džemu asi 3 hodiny, aby se úplně ochladil, a pak jej vraťte do ohně, přidáním několika krabic kardamonu.
Vařte lahůdku od chvíle vaření dalších 5 minut a během této doby sterilizujeme sklenice a víčka. Připravené husté džemy z bílých sladkých jám bez kamenů se nalijí do plechovek, svalují se a čistí na chladném místě. Čím déle to zůstane, tím silnější, bohatší a více vonné bude.