Fazole v tomatové omáčce
Fazole z hlediska bílkovin jsou vynikající náhražkou masa. Navíc obsahuje hodně železa, vápníku a hořčíku. Mnoho lahodných pokrmů lze připravit z tohoto jednoduchého produktu. Nyní vám řekneme, jak vařit fazole rajčatová omáčka .
Recept na fazole v tomatové omáčce
Složení:
- fazole - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- konzervované rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Vaření
Fazole jsou předem nalita studenou vodou a ponechány přes noc. Ráno vypusťte vodu, umyjte fazole a vařte, dokud nebudete smetán. Mezitím připravíme omáčku: opečeme cibuli v pánvi s vyhřívaným rostlinným olejem. Rajčata s mixérem se změní na pyré a přidá se k cibuli. Nakrájejte nakrájené zeleniny, sůl a pepř podle chuti. Vařte omáčku na nízkém ohni, dokud nebude tlustá. Pak dát vroucí fazole a česnek prochází lisem, promícháme to. Zastavte další 2-3 minuty a vypněte - dušené fazole v rajčatové omáčce je připraven!
Fazole konzervované v rajské omáčce
Složení:
- bílé fazole - 1 kg;
- rajčata - 3 kg;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- bobkový list - 3 ks;
- novinka (hrach) - 10 ks;
- hořká paprika (pod) - polovina.
Vaření
Před vařením fazolí je žádoucí namočit nejméně 4 hodiny ve studené vodě. Potom vypustíme vodu, vložíme fazole do velké pánevky, nalijeme asi 4 litry vody, přidáme cukr a sůl (polovinu normy) a vaříme 40 minut na nízkém ohni. Poté vypusťte vodu a pokračujte v přípravě rajčatového pyré. Umyjte rajčata vařící vodou, odlupujte kůži a protřete maso sítkem. Smíchejte fazole a výsledné rajčatové pyré, přidejte zbývající sůl, hrášek s restínkem a nakrájenou hořkou pepř. Mícháme a vaříme na nízkém ohni asi 30 minut, pokryjeme pánvi víkem a neustále mícháme. 5 minut před ukončením procesu vaření přidejte bobkový list. Rozkrájejte bílé fazole v rajčatové omáčce na sterilní sklenice, navařte a nechte vychladnout a otočte nádoby vzhůru nohama.
Pomocí tohoto receptu můžete také udělat červené fazole v rajčatové omáčce.
String fazole v rajčatové omáčce
Složení:
- zelené fazole - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 0,5 kg;
- česnek - 4 stroužky;
- olivový olej na smažení - 20 ml;
- sůl - podle chuti.
Vaření
U zelených fazolí nakrájejte špičky, nakrájíme je na kousky o požadované velikosti a vaříme asi 5 minut ve velkém množství vody. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, opečeme nakrájenou cibuli, po 3 minutách přidejte mletý česnek a rajčata, z nichž byla dříve odstraněna kůže, a drť je drcena. To vše je dobře smícháno a dusené dalších 10 minut. Poté rozložíme hotové fazole, přidáme na ochutnání sůl, přidejte své oblíbené koření, promícháme a vypněte - zelené fazole v rajčatové omáčce jsou připravené!
Pikantní fazole v rajčatové omáčce
Složení:
- červená fazole - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 300 g;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl - 1 lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- černá a červená paprika - na chuť;
- bazalka - na chuť.
Vaření
Dobře umýváme fazole a namočíme je po dobu 4 hodin, pak vylijeme tuto vodu, nalijeme 2,5-3 litru čerstvé vody, přidáme sůl a vaříme 1,5-2 hodiny. Cibule řezaná co nejmenší, česnek prochází lisem. Přidejte olivový olej do pánve, rozemlejte cibuli, když je lehce hnědý, přidejte česnek a smažte na další 2 minuty. Osušte fazole, promíchejte s rajčatovou pastou, smaženou cibulí, česnekem a nakrájenou bazalkou, přidejte sůl a pepř podle chuti. Společně dusíme dalších 15 minut.