Zelenina Physalis dobrá nejen v nepohodlném polotovaru. Jam, vařený z této zeleniny, je také získán ve výšce, zvláště pokud jej přidáte s citrusem nebo jiným ovocem.
Složení:
Příprava
Před použitím zeleniny Physalis pro výrobu džemu musí být vyčištěn z "krytů", důkladně promyta teplou vodou a udržován ve vroucí vodě po dobu dalších dvou minut.
Plody mohou být nakrájeny na plátky nebo, pokud je to žádoucí, ponechány neporušené, ale v druhém případě je třeba je propíchnout na několika místech pomocí párátka. Z poloviny granulovaného cukru a vody vařte cukrový sirup, přidáním citrónu nakrájeného na kůži a naléváme připravené physalis se sladkou, voňavou, mírně ochlazovanou kapalinou. Umístěte polotovar na sporák, přidejte zbývající cukr a zahřejte ho s častým mícháním až do vaření. Uvaříme uvíznutí po dobu pěti minut, vypněte teplo a nechte vychladnout. Opakujte proces pětiminutového varu a chlazení, dokud nedosáhnete požadované hustoty džemu, a poté jej zabalíme do suchých sterilizovaných nádob a necháme pod "kožešinovou vrstvou", dokud se nezchladí.
Stejným způsobem je džem připraven z rostlinné physalis s pomerančem, který se přidává v požadovaném množství namísto citronu při vaření sirupu. Nezapomeňte se zbavit kostí, které často doprovázejí citrusové plody, takže jejich vlastní hořkost nezkazí chuť lahůdky.
Složení:
Příprava
Zelenina Physalis jde dobře s vařením s jablky nebo švestkami. V takovém případě připravíme lahůdku s těmi a ostatními.
Připravte Physalis, očistěte jej a důkladně ho omyjte lepícím povlakem. Odolajte ovoce ve vařící vodě po dobu několika minut, pak ochlaďte a nakrájíme na čtyři části. Mé švestky, nakrájené na polovinu, odstranit kosti a rozdělit poloviny na dvě části. Také čistíme jablka, nakrájíme srdce a nakrájíme maso na plátky, které také nakrájíme na polovinu.
Mícháme cukr v hrnci s vodou, zahřejeme ho za stálého míchání na teplotu varu, pak naplníme plátky Physalis s ovocem a necháme na pár hodin. Nyní zahřejeme polotovar na vaření, vaříme několik minut a znovu necháme vychladnout. Postup opakujeme, dokud se nepodaří dosáhnout požadované tloušťky džemu, a poté ho hned zalejeme přes sterilní nádobu, těsně uzavřete korkem a umístíme jej pod "povlak" pro přirozenou samo-sterilizaci.