Režim zaseknutý

Rebarbora - zahradní rostlina, která se objeví na jaře mezi prvními. V době mimo sezónu prochází lidské tělo těžkou dobou - dodávka vitamínů se vyčerpává. Pak se ukázalo, že růžově zelené kyselé stonky jsou velmi užitečné. Mnozí věří, že příjemná chuť rebarbory je podobná chuti mladých jablečných plodů.

Místo původu rebarbory je jihovýchodní Asie, kultivace rostliny se odehrála v Číně a odtud se již dostala do Evropy. Je třeba poznamenat, že Evropané opravdu ocení tuto nenáročnou rostlinu a uplatňují ji na výrobu salátů, polévek, omáček, kompoty zachovává. C rebarbory pečte koláče a dokonce vyrobit víno z toho. Každoroční festival věnovaný této užitečné závodu je organizován v Yorkshiru.

Výhody rebarbory

Řepkové řapíky obsahují pektin, karoten, vlákninu, kyselinu listovou. Podle obsahu vitaminů bude rostlina dávat přednosti takovým společným zahradním plodinám jako je zelí a okurky. Navíc je to skladiště mikro- a makroprvek: hořčík, fosfor, vápník a draslík. Jako antiseptický a protizánětlivý prostředek se rebarbora používá v tradičních recepturách lékařství. Pomáhá s hnisavými ranami, katarálními nemocemi. Používá se jako laxativum a diuretikum, což je obzvláště důležité v dietologii.

Kontraindikace k jídlu rebarbory

Rebarbora je užitečná pro většinu lidí, ale lidé s vysokou kyselostí žaludku a těmi, kteří trpí průjem by se měli zdržet konzumace. Lékaři nedoporučují vrásčitě pro seniory a pacienty s dnou, protože obsahují kyseliny, které jsou uloženy ve formě solí v kostním systému.

Informace pro všechny: stopky rhubarb jsou užitečné pouze jemné. Kalené řapíky obsahují kyselinu šťavelovou, která má nepříznivý účinek na lidské tělo. Je zvláště nebezpečný pro osoby s onemocněním žlučníku a pro děti.

V domácnosti, které jsou obeznámeny s příznivými vlastnostmi rostliny, vzniká otázka, co lze připravit z rebarbory? Nabízíme dva jednoduché recepty na džemy.

Jak vyrobit rezeň jam?

Chcete-li připravit džem, musíte nejprve připravit stonky. Řezání řapíků jemně čistěte z tenké pokožky, jinak plátky rebarbory budou ztuhlé v džemu. Řezte stonky na malé kousky.

Při vaření rebarbory je třeba při výběru jídel zodpovědně přistupovat - vzhledem k vysokému obsahu kyselin nejsou vhodné nádoby z mědi a cínu, nejvýhodnější je smaltová miska.

Režim zaseknutý

Složení:

cukr - 1 kg;
rebarbora - 1 kg.

Příprava

Kostky z rebarbory, umístěné v kontejneru, přidejte cukr, ponechte ji na šťávu. Po přibližně jednom dni umístěte obsah do ohně. Počkejte na vaření, mírně mícháme, po varu džemu varíme 15 minut. Nalijte ochlazenou pochoutku do sterilizovaných plechovek.

Rebarbora a banánový džem

Složení:

banán - 0,5 kg;
cukr - 1 kg;
rebarbora - 1 kg.

Příprava

Rebarbora, nakrájíme na kusy, přidáme cukr, po 2 hodinách přidáme velmi tenké plátky banánů. Přiveďte k varu a vaříme 10 minut.

Rebarbora plnicí na koláče

Můžete vyrábět vynikající pečivo na základě plnění z rebarbory. Američané pečou velký dezert s rebarbem, kandovaným pomerančem, rozdrcenými vlašskými ořechy a skořicí.

Sklizeň rebarbory

Kromě džemu může být rebarbora připravena ve formě želé, marshmallow, kompoty. Nabízíme recept na zimní sklizeň.

Puree z rebarbory

Složení:

rebarbory (oloupané) - 1 kg;
cukr - 650 g;
voda - 2 l;
1 sáček želatiny.

Příprava

Promýtané stopky se dlouho vaří ve vodě. Na změkčené řapíky nalijte cukr, vařte, vložte skořici nebo vanilku. Želatina se rozpustí a napustí, promíchá se sirupem. Vložte směs do plechovek, umístěte na chladném místě.