Red Rowan Jam
Red Rowan - velmi užitečná rostlina. Jeho plody obsahují mnoho užitečných látek, takže jsou široce používány v tradiční medicíně. A z těchto bobulí můžete udělat džem. V zásadě je džem z červeného jeřábu snadný, proces je přibližně stejný jako u džem z jiných druhů ovoce, ale existují i některé zvláštnosti. Rowan bobule (červené i černé) se nejlépe shromažďují po prvním mrazu - pak je ovoce sladší. A pokud shromáždíte dříve, můžete vložit do mrazícího prostoru ovoce v noci na zmrazení. Před provedením zaseknutí by se ovoce mělo umýt, odstranit z kartáčů a pohmožděné.
UvízněteRecepty na červené jitrocek je poměrně jednoduché.
Složení:
- 1 kg červeného jahodového ovoce;
- asi 1,5 kg granulovaného cukru.
Vaření:
Jak si vařit červené jahodové džemy? Vezměte polovinu množství cukru a asi 750 ml vody. Připravte cukrový sirup. Nalijte cukr do hrnce, přidejte vodu a zahřejeme, mícháme s lžící, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přiveďte k varu a vaříme 3 minuty při nízké teplotě. Naplňte bobule horkým sirupem a nechte je stát 4-5 hodin. Po uplynutí této doby přidejte sirup, přidejte zbývající cukr a vařte 5 minut, znovu naplňte želatinu sirupem a nechte 4 hodiny znovu. Opakujte postup ještě dvakrát a nakonec uvaříme uvíznutí ve čtvrtém cyklu. Celková doba vaření pro 4 cykly by neměla překročit 40 minut - potom zůstane plody neporušené. Zkontrolujte připravenost následujícím způsobem: aplikujte kapku ochlazeného uvíznutého papíru na špičku zápěstí na palecovém hřebíku a otočte jej, pokud je kapka držena, znamená to, že je zaseknutý.
Není čas?Naučte se, jak vařit jahodu rowan jiným způsobem, jednodušeji.
Složení:
- 1 kg ovoce horského popela;
- 1,3-1,4 kg cukru;
- 500 ml vody.
Vaření:
Vařte sirup a naplňte ho ovocem horského popela. Necháme stát 12 až 15 hodin, potom se sráží na připravenost 1-2 krát. Pokud jsou ovoce průsvitné a usadily se na dně - je připraven jam. Samozřejmě, před naplněním džemu by mělo být chlazeno tak, aby banky neroztrhly, nebo ohřívat banky samotné. Víčka mohou být použita z plastu (pak musíte uložit uvíznutý papír v chladničce) nebo zrolovat.
Rowan s jablky
Můžete si vařit červené džem s jablky.
Složení:
- 1 kg červeného jahodového ovoce;
- gramů 500 jablek;
- 0,5 kg cukru;
- pro sirup:
- 1 kg cukru na 750 ml vody.
Vaření:
Odstraněné z kartáčů budou čisté a vyčíslené ovoce horského popílku umístěny přes noc v mrazicím prostoru chladničky tak, aby hořkost zmizela. Pak rozmrazte. Jablka vyčistíme z jader a nakrájíme na kusy (mohou být nakrájené na plátky a mohou být nakrájené na kostičky). Vařte cukr a vodní sirup. Můžete přidat trochu skořice, 2-3 květy květu a dokonce i 2-3 hrách. Přiveďte sirup k varu a vložte do něj plody horského popela a pak jablka. Znovu přiveďte k varu a vařte, mícháním s dřevěnou lžící, 5 minut. Pěna by měla být odstraněna. Nádobu nechte 5 až 8 hodin při pokojové teplotě. Podruhé vařte v džemu při nízké teplotě varu asi 5 minut a znovu nechte 5-8 hodin. Cyklus opakujte 1-2 krát více (závisí na dostupnosti). Nechejte ochlazovat zbytky, vložte čisté skleněné nádoby a zavřete víčky nebo zrolujte. Udržujte zaseknutý papír ve špičce středně nebo mírně 
nízká teplota plus.
Rychlé jahodové džemy s jablky
Můžete vařit džem jablečného rowan a trochu jinak, rychleji. Takže další možností je zaseknutí. Naplňte jablka cukrem. Stůjme, aby plátky jablek nechaly šťávu. Smíchejte a nyní doplňte rozmražené ovoce červeného jeřábu. Mícháme jednou, přivedeme k varu na nízkém ohni a vaříme, dokud nebudeme vařit. Připravenost je kontrolována stejným způsobem, kapající sirup na nehtu, pak zabalíme do kontejnerů a uzavřeme.