Zvláštní chuť přípravku ve formě džemu z pomerančů dává přítomnost kůry v něm. Bude dělat lahůdku voňavou a pikantní. Jak vyrobit tento džem tak, aby se ukázalo nejenom vonné, ale i jemné chuti bez zbytečné hořkosti, budeme popisovat v našich receptech níže.
Složení:
Příprava
Pomeranče na výrobu džemu musí nejdříve několik hodin namočit ve studené vodě, poté opláchnout a ponořit do vroucí vody na pár minut. Pak nakrájme připravené pomeranče na kruhy, vyjměte z nich a vyhoďte kosti a nakrájejte plátky na další čtyři kusy. Určete plodovou hmotu v misce vhodnou pro vaření v jamce a usneme s cukrem. Masy necháme dvě hodiny, pak mírně promícháme a položíme na varnou desku, naladěnou na mírný oheň. Ohříváme základnu džemu s častým mícháním, až se všechny cukrové krystaly rozpustí a vaří, pak snížíme ohně pod hrncem na minimum a vaříme lahodnost po dobu deseti minut. Nyní vypněte sporák a nechte zaseknout a vařit. Zahřejte znovu lahůdku na vaření, vaříme deset minut a vychladíme. V poslední době dáváme sýpku na vaření a vaření, aby se dosáhlo požadované hustoty džemu. Hot zabalte do předem připravených sterilních skleněných džbánků, pevně je zakončte a opatrně je zabalte, aby se pomalu ochlazovalo, předtím je nádoby otočily vzhůru nohama.
Složení:
Příprava
Než začneme vařit jablko pomerančů s jablky, obarvíme citrusové plody ve vařící vodě na pár minut a pak je nakrájíme na kousky s kůrou, nalijeme je čistou vodou a položíme je na oheň, aby se vařili, dokud plátky pomeranče a kůry nejsou měkké. Nyní přidejte cukr a vaříme hmotu na několik minut.
V tuto chvíli, mé jablka, čisté, nakrájíme na plátky nebo nakrájíme na kostky a vaříme s malým množstvím kapaliny na pět minut, pak je přesuňte na pomeranče v sirupu a přidejte skořici. Uvaříme zbytky na požadovanou konzistenci a pak zabalíme do předem vypraných a sterilizovaných nádob. Utěsněte nádoby, umístěte je pod "kožešinový plášť" a nechte je pomalu vychladnout.
Složení:
Příprava
Stejně jako v předchozích případech by měly být citrusové plody bledé ve vroucí vodě po dobu několika minut. Tím se zbavíte hořkosti kůry a stávajícího voskového nátěru na ovoci. Nyní nakrájíme pomeranče a citrony na plátky, určitě se zbavíme kostí, a pak necháme drť spolu s kůží masovou mletí. Naplňte výslednou ovocnou hmotu cukrem, umístěte nádobu na sádlo na kamni a zahřejte je s častým mícháním, až se všechny cukrové krystaly rozpustí a vaří. Kuchař po dvaceti minutách uvařte, pak vypněte sporák a nechte zaseknout. Opět dáme obrobku k varu, vaříme dalších pět minut nebo do požadované tloušťky. Vylijeme je do sterilních nádob, navíjíme je víkem a necháme je postupně vychladnout pod "kožešinovým kabátem".