Orange Peel Jam
Věděli jste, že kousky pomerančů nemohou být odhozeny a ani sušeny a vařit z nich voňavé, jemné a neuvěřitelně chutné džemy. Válečky na kůži budou vypadat skvěle ve váze na vašem stole a můžete snadno zdobit nějaký dezert nebo dort s nimi! Podívejme se, jak vyrobit pomerančový kůrový džem.
Orange Peel Jam Recept
Složení:
- oranžová - 3 ks;
- voda - 400 ml;
- cukr - 1,5;
- kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
- Zázvor - 10 g.
Příprava
Pomeranče moje studna, nalijte vroucí vodu a jemně vyčistěte, aniž byste poškodili kůži. Pak se každý kousek kůry sklopí do tlustého kotouče a nakreslíme na řetězec jako korálky. Pevně utáhněte nit, aby se naše kudrlinky nerozvinuly. Naplňte oranžovou slupku studenou vodou. Namočíme slupku po dobu asi 5 dnů, dokud se peeling nestane mírným, průsvitným a už nebude trpčí. Změna vody třikrát denně.
Poté nalepte kůru čistou vodou a čtyřikrát ji vařte po dobu 20 minut a vždy znovu vyměňte vodu. Po každém vaření vypláchněte pokožku studenou vodou. Pak zvážíme celou kůru. Rozměry pro džem by měly být takové - cukr je 1,5 krát více a voda - dvakrát. Pokud nemáte šupiny, pak to asi uděláme: pro 10 pomerančů - 1 kg cukru, 1,2 litru vody a 1 polévkovou lžičku kyseliny citronové nebo šťáva z poloviny citronu.
Namočené kůry z pomerančů se nalije s cukrem, nalijeme do vody, přidáme trochu kyseliny citronové a vaříme na nízkém ohni, dokud mírně nezhustíme. Sirup by měl být docela tekutý, s konzistencí podobnou velmi tekutému medu. Poté, co se džem zcela ochladí, pečlivě odstraňte všechny nitě a nalijte do čisté, suché nádoby. To je všechno, je připraven jamový džem z pomerančových peelingů! Nalijte horký čaj a podávejte tuto neuvěřitelně chutnou lahůdku na stůl!
Takový chutný džem může být vařený nejen z oranžové, ale také z mandarinky a citronových peelingů. A jak přesně to uděláte, zjistíte to nyní!
Oranžový a mandarínkový džem
Složení:
- oranžová - 3 ks;
- Mandarin - 3 ks;
- granulovaný cukr - 400 g;
- vařená voda - 500 ml.
Příprava
Jak vyrobit džem z pomeranče a mandarinky peeling?
Krusty nalít vařenou vodu a dát do lednice asi tři dny, můžete a více. Každý den měníme vodu, abychom ztratili veškerou hořkost. Poté nakrájíme kůry na malé proužky nebo kostky. Z vody a cukru vařte sirup. Nechte to vařit asi pět minut a pak přidejte kůru. Když vše převaří, snižte teplotu a vařte asi 30 minut, občas míchat. Nechte vychladnout po dobu 9 hodin. Rozsypeme čisté plechovky a počkáme, že v týdnu se džem začne sladit a vytvrzovat. Předtím, než podávate takovou lahůdku na stůl, roztřepejte ji trochu na sporáku nebo v mikrovlnné troubě!
Lemon Peel Jam
Složení:
- citrónová kůra - 100 g;
- cukrový sirup - 130 g;
- vařená voda - 1,5 lžíce.
Příprava
Chcete-li džem z citrónových kůží, nakrájíme je na malé kousky a namočíme je do studené vody po dobu několika dní a periodicky měníme kapalinu.
Poté vaříme kůry po dobu 10 minut a jemně vypustíme vodu. Pak připravte cukrový sirup, naplňte je našimi "plody" a vaříme asi 5 minut na nízké teplotě.
Poté ponechte směs na pár dní, během které několikrát vaříme a trváme na marmeládě. Když je sirup zcela zesílen a kůry jsou průsvitné, můžete pokračovat v ochutnávání.