Jar irgi
Irga je rod rostlin z kmene rodiny Apple Apple. Různé druhy irgi jsou opadavé keře nebo malé stromy. Pěstovat a pěstovat v centrálním Rusku na Kavkaze, na Krymu. Irgi plody jsou modravé černé nebo červenkasto fialové malé jedlé jablka (až 10 mm v průměru) s modravým květem, mají sladkou chuť, zrající v červenci až srpnu, jsou konzumovány a nacházejí uplatnění v tradiční medicíně.
Plody z ovoce obsahují vitamíny C a P, až 12% cukrů, pektin, užitečné ovocné kyseliny, stejně jako taníny a barviva. Použití irgi je dobrým preventivním opatřením pro avitaminózu, zlepšuje se činnost kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému v těle, normalizuje se tlak a spánek. Irga je zvláště užitečná pro starší lidi.
Samozřejmě, nádherné plody irgi jsou sklizeny pro použití v chladném období, například v podobě džemu.
Jak vyrobit džbány z irgi na zimu?
Složení:
- zralé plody stínu - 1 kg;
- granulovaný cukr domácí produkce - 1 kg;
- voda - 200-300 ml;
- citron - 1 ks. (nebo 3 g kyseliny citronové).
Příprava
Nejprve připravte ovoce: tříděte je, čistěte a opláchněte důkladně studenou vodou.
Teď řekneme, jak udělat džem z irgi. Nalijte vodu do hrnce, dejte ji do ohně a přivedete k varu. Nyní přidáme cukr a mícháme až do rozpuštění. Vařte sirupu během 3-4 minut. Vložte připravené ovoce do sirupu, přiveďte ho do vaření a vaříme s dřevěnou lžící po dobu 5 minut za stálého míchání (kůže se samozřejmě odstraní).
Čekejte na úplné chlazení, po níž se při nízké teplotě opět zasekne uvíznutí po dobu 5 minut. Můžete přeskočit zaseknutý papír z brusného papíru skrze mlýnek na maso - pak se stane homogenní. Opakujte cyklus znovu přidáním kyseliny citrónové nebo citrónové šťávy a nalijte marmeláda do sterilizovaných nádob (můžete je navíjet nebo umístit plastové víčka na sklenice). Skleněné nádoby skladujte v nadměrných teplotách (skleněná veranda nebo balkon). Podáváme jugberry s čerstvě upečenými čaj nebo bylinné infuze.
Jar irgi
Přísady jsou stejné, viz výše.
Příprava
Připravené bobule posypané cukrem a nechte na pár hodin, a tak nechat džus. Když k tomu dojde, dáme pracovní nádobu na oheň, přidejte cukr, nalijte do vody a vroucíme nízkým teplem ve třech krocích (tj. Cyklus) s povinným chlazením. Přidejte citron nebo kyselinu citronovou krátce před koncem procesu vaření. Nalijte hotové džemy z irgi do sterilizovaných nádob, které se přitahují nebo zavírají plastovými víčky.
Je také možné z džungle vyrobit džem s pomalým sporákem, v jistém smyslu je to ještě výhodnější, neboť toto supermoderní užitečné zařízení není dobré pouze pro rušné a líné, ale také zaručuje velmi přesné dodržování daného režimu provozu podle zvoleného programu. Při vaření je velmi důležité.
Jam-iris jam s želatinou
Složení:
- plody stínu - 1 kg;
- cukr - 0,7-1 kg;
- voda - 200-250 ml;
- citron - 1 ks;
- želatina - 10 až 15 g.
Příprava
Na polovině části lehce ohřáté vody rozpustí želatinu. My přeskočíme umyté plody stínu přes masovou mlýnku, rychle přidáme do tohoto pyré citrónovou šťávu, cukr a druhou část vody. Přiveďte k varu, snižte teplo a vařte po dobu 5 minut za stálého míchání za nízkého tepla. Mírně se ochladí a přidá se roztok želatiny. Míchejte dobře. Můžete nalít marmeládou-džem v malých formách (silikon je zvláště vhodný). Skvělá užitečná pochoutka na čaj.