Jahodový džem s ořechy
Angrell je populární keř zemědělství v zahradnictví, roste hlavně v oblastech s mírným podnebím. Jahodové bobule jsou pozoruhodně chutné a zdravé, jsou vynikající v čerstvé formě, vyrábějí se na víno, vařené želé, dušené ovoce, marmeláda, džem.
Jahodový džem s ořechy je obzvláště chutný a rafinovaný. Pro jeho přípravu jsou vhodné lehce nezralé bobule z angrelu jakéhokoli odrůdy a oloupaných vlašských ořechů normální zralosti.
Gooseberry Jam se semeny a vlašskými ořechy
Složení:
- bobuloviny - 1 kg;
- granulovaný cukr domácí produkce - 1-1,5 kg;
- jádra ořechů - asi 100-150 g;
- voda - asi 300 ml.
Vaření:
Pečeme plody důkladně, odstraňujeme ocasy a stopky nožnicemi, propícháme každé bobule špičkou. Některé z nich odstraňují semena, ale věří se, že je lepší nechat to dělat ze tří důvodů:
- v semenech jahodových bobulí také obsahují živiny;
- tato technika je spíše namáhavá;
- plody budou deformovány.
Vaříme cukrový sirup z vařící vody s cukrem v samostatné kopečce, můžete vařit 10-20 listů čerešňového a černého rybízu, to dodá sirupovi zvláštní odstíny barvy, přídavné chuti a aromatické tóny.
Přidejte připravené bobule v smaltované nádobě a nalijte cukrový sirup. Kontejner položíme na malý oheň a přivedeme k varu a v případě potřeby pečlivě vyjmeme pěnu. Po varu uveďte uvíznutí na 5 minut a vypněte teplo. Nádobu zakryjte a nechte vychladnout.
Ořechy nejsou příliš jemně nakrájeny nožem (nicméně můžete jaderné tyčinky nakrájet, stačí odstranit přepážky a rozdělit na 4 části) a mírně kalcinovat v suché pánvi na nízké teplotě a míchat dřevěnou špachtlí.
Přiložené ořechy připravte v nádobě s džemem, dejte je na malý oheň, znovu se vařte a vařte 
po dobu dalších 5 minut. Někteří opakujte cyklus. Jam se získává z celého ovoce, a to nejen chutné, ale i krásné.
Vložte uvíznutí do sterilizovaných skleněných nádob. Celé sklenice mohou být srolovány cínovými víčky sterilizovanými ve vroucí vodě, obráceny a zakryty (nechte je tak chladné) nebo umístit plastové nádoby na sklenice. Je nutné skladovat sklizené uvíznutí v plechovkách v místnosti s nízkou plusovou teplotou (zasklená veranda, balkon).
Jahodový džem s ořechy podávaný s čajem, můžete jej také použít při přípravě sladkého pečiva a cukrářských výrobků.