Jahodový džem - nejkrásnější recepty původních sladkých polotovarů
Jahodový džem, vařený podle jakéhokoli receptury, je vitaminovou rezervou pro zimu, která na všechny jeho výhody je také vynikající! Každá hostitelka by měla připravit pár sklenic s lahodnou smaragdovou pochoutkou, protože v chladném období může být podávána nejen pro čaj, ale také jako náplň na pečení
Jak uvařit jahodový jam?
Gooseberry jam, které jsou obvykle jednoduché a bezproblémové, jsou připraveny různými způsoby. Můžete vyrobit spoustu různých pochoutků z jednoho bobule, pokud používáte nové výrobní techniky.
- Pokud chcete vařit vynikající jahodové džemy, plody jsou propíchnuty špičkou. Takto, angrelyse dává více šťávy a tvrdá slupka změkčuje.
- Velmi populární "smaragdové" zelené jahodové džemy, často vařené s přídavkem kiwiho ovoce, a charakteristický odstín je zachován kvůli rychlému ochlazení polotovaru.
- Tyto plody jsou bohaté na pektin, a proto během skladování se skořápka zahušťuje, ale pokud potřebujete želatinovou strukturu (želé nebo marmelády v nádobě), přidá se želatina, agarový agar, suchý pektin nebo zhelfik.
- Surové jahodové džemy se zavíraly spousty cukru. Objem sladidla ve složení by měl být alespoň 60% a obrobek uložte do chladničky.
Jednoduché jahodové džemy
Nejjednodušším způsobem a bez problémů je připravovat jam z zralých egreše. Takové plody jsou mnohem pravděpodobnější, že se zřeknou šťávy a jejich pleť je již měkká. Kuchařka je vařená pouze jednou, ale s velkým množstvím cukru funguje jako konzervační látka, takže není nutné sterilizovat takový polotovar. Jednou z obtíží bude čištění bobulí z chvostů, použijte nůžky pro jejich odstranění.
Složení:
- angrešt - 3 kg;
- cukr - 3 kg.
Příprava
- Omrácejte ovoce, nakrájené ocasy.
- Vrstvy nalijte cukr. Nechejte 5 až 8 hodin.
- Dávejte na střední teplotu, vařte a odstraňte pěnu.
- Po ohřátí snižte teplo a vařte 30 minut.
- Nalijte sterilizované sklenice, navařte se, otočte a položte pod pokrývku pro pomalé chlazení.
"Tsarskoe" jahodový džem - recept
To je řízky jahody s vlašskými ořechy zaslouženě nazývaný "královský". Proces výroby je velmi obtížný, ale výsledek stojí za to úsilí a čas strávený. Bobule plněné ořechy vytvářejí skutečně královskou chuť a jistě potěší všechny sladkosti. Pro určité množství ingrediencí potřebujete pouze 2 nádobky o objemu 0,5 litru.
Složení:
- zelená angreštáž - 400 g;
- vlašské ořechy - 250-300 g;
- voda - 500 ml;
- cukr - 800 g.
Příprava
- Omráčte ovoce, odřízněte ocasy a jemně odstraňte vnitřek, aniž by došlo k poškození pláště.
- V každém bobu položte kus ořechu.
- Smíchejte cukr s vodou, připravte prach, vařte, dokud není sladidlo úplně rozpuštěno.
- Nalijte sirupové bobule, nechte 8 hodin.
- Vložte jam a angrešt na středním ohni.
- Uvaříme uvíznutí po dobu 15 minut, nasypeme připravené břehy a utěsníme korku.
Recept na řízek "Pyatiminutka"
Příprava jahodového džemu "Pyatiminutka" není rychlá, ale považuje se za nejužitečnější. Příprava varech není delší než 5 minut, ale třikrát a pokaždé zcela ochlazena. Může trvat dva dny, než si udělejte lahůdku, ale v důsledku toho se vychutnáte chutné jídlo s celými měkkými bobulemi v hustém sirupu.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Omráčte ovoce, nýty odstraňte.
- Nalijte vrstvy cukru.
- Nechejte 5 až 8 hodin.
- Dávejte vysokou teplotu, promícháme a odstraňte pěnu.
- Vařte přesně 5 minut, odložte, vychladnout.
- Opakujte varu chlazení ještě 2 krát.
- Hot jam se nalije na připravené kontejnery, korku, otáčejte, vložte teplo pro pomalé chlazení.
Jak uvařit jahodový džem s pomerančem?
Citrusová kůra obsahuje obrovské množství pektinu, protože angreštové džemy s pomerančem a citronem budou velmi silné. A když ho dusíte na nízké teplotě a odstraníte veškerou pěnu, která je tvořena, pochoutka bude také transparentní, takový druh marmelády v bance, pouze s celými bobulemi. Aby se zabránilo sladkosti, citrus odstraní bílou pleť.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- oranžová - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Upejte ovoce, odstraňte ocasy, nakrájejte na špičkách.
- Rozkrájejte citronovou a pomerančovou kůru, odstraňte bílou kůži a kosti, nakrájíme maso náhodně a dejte ji do angrelu s kůrou.
- Naplňte cukr, nechte 2-3 hodiny.
- Vařte na středním ohni, odstraňte veškerou pěnu.
- Když se oheň snižuje na minimum, vařte 20 minut.
- Vylejte přes břehy a zavřete víčka.
Angrellská jahodová moučka pro zimní maso
Velmi chutné je angrešt. Tlustá, téměř marmeládová, pochoutka ochotně gelovaná díky vlastnímu pektinu. Skočte pouze jednou, ale ne méně než 30 minut. Berry je dobře kombinován s jinými sezónními ovocemi, takže můžete doplnit recept s malinami, rýží, jablky.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Umyjte bobule, nakrájené ocasy, projděte masíčkem.
- Nalijte cukr, dejte minimální oheň.
- Po odstranění pěny se vaří 30 minut.
- Nalijte do plechovek a hermeticky korku. Otočte se, vložte teplo a pomalu ochlaďte.
Jahodový džem s želatinou
Pro jistotu tlustý jahodový džem přidávejte pomocné želatinové přísady. Delikátost může být homogenní ve formě džemu nebo ponechat bobule celé, pouze sirup zahušťuje. Je důležité si uvědomit, že želatina nelze vařit, přidává se na konci vaření a vaří 1-2 minuty.
Složení:
- cukr - 1 kg;
- angrešt - 1 kg;
- voda - ½ kus;
- želatina - 20 g.
Příprava
- Umyjte bobule, odstraňte stonku, propíchněte párátko na několika místech.
- Zakryjte cukrem, nechte přes noc.
- Ráno nalijte želatinu ½ lžíce. teplá voda, ponechte na bobtnání.
- Vložte jam na středním ohni, vařte a odstraňte pěnu.
- Uvaříte jahodové džem by měl být 15-20 minut.
- Nechte jít, počkejte, dokud se vaření nezmizí.
- Polévejte želatinu, promíchejte.
- Vraťte se na nízkou teplotu, vařte 2 minuty a okamžitě nalijte do sterilizovaných nádob.
Jahodový džem s banánem
Při přípravě neobvyklého jahodového džemu s banánem na zimu si každý může rozrůst sortiment domácí konzervy. Příprava na léčbu je velmi jednoduchá a její chuť je překvapivě měkká a pikantní, každý si bude užívat sladkého zubu. Sýpka je tlustá, takže může být také použita pro plnění pečiva.
Složení:
- egreše - 600 g;
- banán - 1 ks;
- cukr - 600 g;
- 1 skořicovou tyčinku;
- karafiát - 5-7 pupenů.
Příprava
- Umyjte ovoce, oloupejte ocasy a rozdrtí je v nerovnoměrném bramboru.
- Vysejte banán, přesuňte se na bobulovitou hmotu, zakryjte cukrem, nechte 2 hodiny.
- Vaříme 5 minut, uvaříme skořicí a hřebíček.
- Vaření banánu a jahodového džemu dalších 5 minut.
- Získejte koření, nalijte do sterilních džbánů a zaveďte hermeticky.
Gooseberry jam s kiwi na zimu
Rychlá, chutná a velmi zelená angreštové džem s kiwi příprava je snadná. Bobule jsou zpracovány na pyré a ovoce není rozřezáno na velké kusy. Vařené pochoutky rychle, bez opakování. Vzhledem k vysokému obsahu cukru je sochor uchováván v zimě v chladné tmavé místnosti a nezhoršuje se.
Složení:
- Kiwi - 3 ks;
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1, 5 kg.
Příprava
- Omrácejte ovoce, nakrájené ocasy, projděte mlecím strojem na maso.
- Kiwi jasné, řez není velký.
- Do pánve položte bramborovou kaši, kiwi a cukr.
- Vařte až do vaření, odstraňte pěnu.
- Vařte 5 minut.
- Nalijte do sterilních sklenic, uložte je do skladu.
Jahodový džem s mátou
Velmi neobvyklé jahodové džemy s osvěžující mátovou příchutí se připravují rychle a bez ozdůbek. Květiny máty by měly být čerstvé, ne zkažené, s jasnými, šťavnatými listy. Bobule se hodí jakákoliv: zelená, červená, zralá nebo ne. Používejte kyselinu citronovou jako konzervační přísadu, zvláště pokud jsou plody zralé a velmi sladké.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- mincovna - 5-6 větví;
- voda - 2 polévkové lžíce;
- kyselina citrónová - 1 špetka.
Příprava
- Upejte ovoce, oloupejte, vložte do pánve, přikryjte kousky máty.
- Vařte cukr a vodní sirup.
- Nalejte ječky se sirupem, zakryjte víkem, nechte 5 hodin.
- Natižejte oheň, vařte a ochlaďte.
- Vařte znovu, vyjměte mincovnu, vaříme 5 minut.
- Nalijte do sterilních džbánů, zrolujte, otočte a položte pod pokrývku pro pomalé chlazení.
- Uchovávejte na chladném místě.
Gooseberry jam v pomalém sporáku
Příprava chutného jahodového džemu na zimu pomocí pomalého sporáku není obtížná. Potřebujete připravit jídlo, sterilizovat nádobí a vařit s otevřeným víkem. Je důležité si uvědomit, že misku naplní polovičním objemem plodů, jam se během procesu vaření výrazně zvýší. Pokud zařízení nemá funkci "Jam", použijte "Soup" nebo "Quenching".
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Umyjte bobule, oloupejte, mírně rozdrtíte s tolkushkou, nalijte do misky multicooker.
- Zakryjte cukrem, nechte přes noc.
- Nastavte v režimu "Kalení" 2 hodiny, abyste odstranili pěnu.
- Nalijte do sterilního obalu, těsně uzavřete víko, otočte ho a vložte do tepla, aby se pomalu ochlazoval.
Jahodový džem bez vaření
Surové jahodové džemy obsahují maximální množství živin, protože nejsou vystaveny tepelnému ošetření. Cukr ve složení musí být alespoň 60%, působí jako konzervační prostředek pro tento typ přípravku. Další důležitý bod, před mletím bobule musí být úplně vysušen. Skladujte takový polotovar v chladničce.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2, 5 kg.
Příprava
- Umyjte bobule, osušte a odstraňte všechny chvosty.
- Prostrčte mixér a protáhněte sítem.
- Nalijte 2 kg cukru, promíchejte a okamžitě rozdělte na břehy, aniž byste se dostali na hranu 2 cm.
- Naplňte zbývající prostor cukrem na okraj, zavřete víčko a vložte do ledničky.