Potraviny Blanks

Gooseberry Jam

Jahodový džem má nejen úžasnou chuť, ale je také nepostradatelným zdrojem vitamínů, zejména v zimě. Hrách z jahod je široce používán pro lékařské účely, kvůli vysokému obsahu vitamínu C, hořčíku a železa. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit jahodové džemy.

Recepty královské (královské) jahodové džemu

Složení: 1 kg egreše, 7 sklenic cukru, několik listů třešně. Angrelé by měly být omyty a jejich ocasy a semena odstraněny. Chcete-li to udělat, berry potřebují udělat malý řez. Třešňové listy nalijte tři šálky vroucí vody a ochlaďte. Pěstujte bobule s ochlazenou infuzí třešňových listů a dejte je na chladném místě po dobu 12 hodin. Poté musíte vypustit tekutinu, dát ji na oheň, přidat k tomu cukr a vařit sirup. Přidejte kukuřičný sirup a vařte 15 minut a vyjměte pěnu z lžičky. Poté by měl být nádoba s džemem vložena do ledové vody, aby se ochlazovala rychleji. To je nezbytné, aby jahodové džemy zůstaly smaragdové a nezmizí. Nalijte studené džemy přes nádoby a zavřete víčka.

Recepty na červené jahodové džemy s ořechy

Složení: 1 kg červeného egreše, 1,5 kg cukru, 400 ml vody, 100 g oloupaných vlašských ořechů. Angrelé by měly být omyty, propíchnuty každé bobule a vloženy do smaltu. Vařte sirup z vody a cukru, nalijte do něj bobule a přivedete k varu. Po 10 minutách přidejte na maso nakrájené matice a vyjměte z ohně. Nechte uvíznout na chladném místě po dobu 6 hodin a znovu přiveďte k varu. Červené jahodové džemy s ořechy je třeba nalít do horkých plechovek a okamžitě se zrolovat.

Je třeba si uvědomit, že jahodový džem by měl být skladován v chladničce nebo suterénu. Na teplém místě se rychle zhoršuje a banky explodují.

Kromě surovin pro takové lahůdky, jako je džem, je angrešt používáno pro mnoho dalších účelů, protože toto bobule má mnoho užitečných vlastností.

Užitečné vlastnosti egreše

Angreš se skládá z vitaminů C, B1, B2, B6, P (tento vitamín je obsažen v černém angreštu). Také, angrešt má vysoký obsah draslíku, sodíku, jodu, železa, fosforu a solí.

Používání egreše:

  • angrešci se doporučují používat při onemocněních žlučovodů, protože tato bobule má vynikající choleretické vlastnosti;
  • angrešt, je profylaktickým činidlem pro hypertenzi, srdeční choroby a aterosklerózu;
  • tradiční medicína používá bobuloviny a listy egreše jako lék na tuberkulózu;
  • odvar z listů a bobulí z angreštu je považován za vynikající protizánětlivou látku. Ve starých dnech byla používána k léčbě kožních onemocnění a ekzému.

Odrůdy egreše

Красный крыжовник

V naší zemi jsou nejvíce oblíbené žluté egreše. Žluté egreše má tenkou pleť a sladkou nebo kyselou sladkou chuť. Existuje několik odrůd žlutého angreštu. Mezi sebou se liší ve tvaru bobulí, chuti a tloušťce kůže. Žluté egreše patří k nejlepším odrůdám.

Neméně populární je červená angrešt. Bobule červeného angreštu se vyznačují svou příjemnou kyselinkou. V polovině minulého století vědci objevili odrůdu malachit. Malachit se vyznačuje jasně zelenou barvou, kyselou chutí, pozdním zráním a nízkou teplotní odolností.

Gooseberry je všestranné bobule, které se běžně používá ve vaření a léčiva. Z medového egreše připravte víno a likéry. Sladké egreše jsou v každé formě dobré a vynikající džemy, džemy, kompoty a želé jsou z kyselého. Zajímavé je, že v CIS se "čínské angreštové" dlouho nazývalo kiwi.