Feijoa jam
Feijoa je druh rozlehlých, nízkozelených keřů nebo stromů rodu Akkaiz rodiny Myrty, které produkují chutné a jedlé plody.
Poprvé byly v 19. století vidět rostliny feijoa v přírodním prostředí - hornaté oblasti jižní Brazílie, severní Argentina, Kolumbie a Uruguay.
Nyní feijoa roste a je pěstována v mnoha zemích a oblastech severní a jižní polokoule v podhůří oblasti od subtropických oblastí, včetně jižního Ruska.
Ovoce Feijoa jsou šťavnaté, masité, poměrně velké tmavě zelené plody barvy s charakteristickou jedinečnou vůní a chutí připomínající jak kiwi, ananas, tak jahody.
Ovoce Feijoa je bohaté na přírodní cukry, organické kyseliny a jód, stejně jako vitamíny a mikroelementy.
Ovoce Feijoa se konzumuje čerstvě a sklízí různými způsoby, včetně vařeného uvíznutí a džem, potřené cukrem nebo konzervované v medu bez tepelného ošetření. Pravidelné zařazení feijoa do naší stravy v jakékoliv podobě doplní naše menu.
Jak vyrobit feijoa jam?
Složení:
- ovoce feijoa - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Příprava
Nakrájejte ovoce feijoa, dejte je do hrnce, nalijte do vody a přidejte cukr. Při středním ohřátí, za stáleho míchání s dřevěnou špachtlí, přivedete k varu, snižte teplotu a vařte asi 5 minut. Pěna samozřejmě odstraníme. Nechte vychladnout a cyklus zopakujte 1-2 krát. Rozsypte sterilizované nádoby, nasypete je nebo nasaďte na plastové kryty.
Jiný recept je vhodnější a jednodušší: "surový" feijoamový džem bez vaření - přínos takových polotovarů je mnohem větší.
Feijoa džem bez vaření
Složení:
- feijoa - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vlašské ořechy nebo ořechy z ořechů (jádra) - 200 g (volitelně).
Příprava
Ovoce feijoa se opláchne studenou vodou, pak se promyje vroucí vodou, vysuší se ubrouskem, pak 
budeme brousit jakýmkoliv způsobem pro vás (s nožem, pomocí mixéru, kombajnu nebo mlecího stroje na maso). Nyní míchat tuto hmotu s cukrem a přidat jádra ořechů (je také lepší brousit). Uvíznutí v džbánkách. Zhora zaspíme s cukrem a obalíme plastové kryty. V zásadě se můžete zrolovat. Uchovávejte při teplotě nad nulou, ale nejlépe na chladném místě.
Feijoa, sklizená první nebo druhá cesta (viz výše), diverzifikuje vaše menu. Může být podáván s čaj nebo používané při přípravě pečiva, různých dezertů a cukrářských výrobků.