Doporučujeme vařit recepty chutného a voňavého džemu. Pokud máte alespoň tu nejmenší možnost připravit si ho doma, rozhodně ji použijte. Tato pochoutka bude mít jednu z čestných míst v sortimentu vašich domácích výrobků.
Jak vyrobit džem jam - jednoduchý recept
Složení:
- kdoule - 1,5 kg;
- filtrovaná voda - 350 ml;
- cukrový písek - 1,7 kg.
Příprava
- Vybíráme zralé duchy pro výrobu džemu, opláchněte a zbavte se semeny.
- Broušku nakrájíme na plátky nebo kostky a vylijte vroucí cukrový sirup do nádob na vaření.
- Pro jeho přípravu mícháme čistou vodu a granulovaný cukr a za stálého míchání přivedeme do varu a rozpustí všechny krystaly.
- Nechte džince v sirupu úplně vychladnout a dalších pět hodin namočte plátky.
- Nyní vložte sádlo do sporáku, nechte ho vařit s častým mícháním a vaříme při minimálním ohřátí až do požadované tloušťky a vaření dýkových plátků.
- Ohříváme horké džemy v předem balených sklenicích sklenicích, navíjíme je vařenými víčky a proměníme je pod "kožich" pro přírodní sterilizaci a postupné chlazení.
Dýně jam s citronem
Složení:
- kdoule - 1,5 kg;
- citron - 240 g;
- filtrovaná voda (v případě potřeby) - 350 ml;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
- V tomto případě, aby se džem, umyté a vyčištěné z jader s jamkami kousky s nakrájenými kostkami, vložte do smaltované mísy a hrnce a okamžitě usněte s cukrem.
- Necháme plátky dýně v cukru, dokud se džus oddělí několik hodin nebo přes noc.
- Je-li šťavnatost ovoce dostatečná a šťáva je přidělena hodně - nemůžete přidat vodu. V opačném případě vylijte filtrovanou vodu na kdoule s cukrem a vložte hrnci na sporák.
- Obsah zahřejeme za stálého míchání až do varu, vaříme 5 minut a vyjmeme z tepla.
- Nechte základnu uvíznout a ochlazujte několik hodin.
- Opakujte proces ohřevu, vaření a chlazení třikrát.
- Při posledním varu přidáme k džemu předem odděleně vařený po dobu dvou minut, a nakrájený jemně citrón.
- Horké roztírání džusu s citronem sterilní a suché nádoby, utěsněte je vařenými víčky a umístěte je pod "kožešinový plášť", který bude sterilizován, dokud se nezchladne.
- Stejným způsobem, jak připravit a kdokoliv jam s oranžovou, které je třeba nahradit v receptu citrón.
Delicious džbán a jablko jam s ořechy
Složení:
- kdoule - 1,2 kg;
- jablka - 0,5 kg;
- drcené ořechy (ořechy) - 1,5 šálků;
- filtrovaná voda - 450 ml;
- granulovaný cukr - 1,7 kg.
Příprava
- Chcete-li udělat vynikající džem z jablek a dýně, poslední je třeba trochu vařit v malé vodě.
- Chcete-li tak učinit, omyjte ovoce zbavené středů semeny, ale nevyhoďte je pryč.
- Buničinu nakrájejte na kostky nebo lobule, nalijte vodu a vařte nad mírným teplem asi deset minut.
- Přemístíme plátky do pánve na vaření, uložíme z nich dvě třetiny celkového cukru, vaříme sirup a nalijeme na kdoule.
- Čistím jablka, odříznu semena, řezím je jako kdou, a naplním je zbývajícím cukrem v samostatné misce.
- Po několika hodinách se jablka cukru převedou do nádoby s kdoulem v sirupu a hrnce položíme na sporák.
- Ohříváme základnu džemu s častým mícháním až do vaření, vaříme pět minut a necháme vychladnout.
- Opakujte postup ještě dvakrát. Před posledním vařením přidejte do jamky nakrájené matice.
- Jádra semen, která zbyla z dýně, se vaří v malém množství vody a poté následuje filtraci a vylita výsledný vývar do polotovaru.
- Při posledním varu vaříme džem z kdoule a jablíček s ořechy na požadovanou konzistenci a pak vylijeme do předem sterilizovaných nádob, utěsníme je sterilními čepičkami a umístíme je pod "kabát" pro sterilizaci a pomalé chlazení.