Italský salát
Každá rodina má svůj vlastní salátový recept, který prochází z generace na generaci. Takové saláty se stávají malými rodinnými tradicemi, bez nichž není žádný slavnostní stolek zastoupen. Zvláště je vyvinutá u Italů, jako velkých soudců tohoto jídla. Jak připravit italský salát a jaká je jeho specialita, zeptáte se? Zvláštnost je také obrovská - italské saláty jsou považovány za nejužitečnější, vzhledem k tomu, že nikdy neobsahují majonézu ani zakysanou smetanu. U šalátového dresingu používají Italové pouze olivový olej a balsamicový ocet, a hlavně všechny ingredience jsou nakrájeny na velké, a tak vám dovolí cítit každý detail salátu. Nejprve vám nabízíme recept na italský salát s těstovinami - nejtradičnějším salátem.
Recept na italský salát s těstovinami
Složení:
- vařené makarony - 150 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- okurka - 1 kus;
- listy hlávkového salátu;
- olivový olej;
- sůl, pepř;
- citron;
- zelené.
Příprava
Rajčata, pepř a okurka dobře umyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na velké kostičky. Těstoviny jsou již hotové v cedníku, takže voda je zcela skleněná. Listy zeleného salátu, prostě dobře opláchněte, vysušte a ruce rozlomte na velké kusy. Nestříkejte listy hlávkového salátu nůžem, rychle vykonejte a bude hořké. Jemně nakrájejte zeleninu. Smíchejte těstoviny se zeleninou do velké misky. Smíchejte olivový olej s nakrájenými bylinkami, přidejte trochu citronové šťávy a pepře. Nalijte dresink, přidáme trochu chuti a podáváme salát. Tento salát by měl být okamžitě konzumován a nenechávejte ho trvat, jinak se celá chuť salátu ztratí.
Italský salát s krevetami
Složení:
- krevetky - 300 g;
- cherry rajčata - 100 g;
- fazole - 100 g;
- bílé víno (suché) - 120 g;
- citron - 1 kus;
- olivový olej - 100 g;
- červená cibule - 1 ks;
- šalvěj, tymián, rozmarýn a bazalka;
- sůl, pepř.
Příprava
Namočte fazole na noc ve studené vodě a ráno přidejte šalvěj, rozmarýn, bazalku, tymián a dejte mi trochu vařený. Nalijte víno do vody, vytlačte citrón a sůl ho vařte do krevety. Oloupejte krevety již z horních stupnic. Třešňové rajčata, červená cibule a bazalka nakrájíme na proužky a vložíme do misky. Pak dát krevety tam. Nalijte salát olivovým olejem a jemně promíchejte. Je-li to žádoucí, mohou být do salátu přidány chobotnice spolu s krevetami.
Italský salát se šunkou
Složení:
- šunka - 300 g;
- cherry rajčata -200 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- těstoviny (rohy) - 300 g;
- sýr - 200 g;
- kukuřice - 100 g;
- sůl, pepř;
- olivový olej;
- balsamic ocet.
Příprava
Vařte těstoviny ve slané vodě. Vypusťte vodu a nechte těstoviny vychladnout. Plátky cherry rajčat plátky, pepř - kostky a šunka - sláma. Sýrový rošt na velkém strouhaní. Smíchejte v hluboké misce všechny ingredience a sezonu s olivovým olejem a malým balsamickým octem. Milovníci majonézy mohou přidat salát namísto másla lehké majonézy.
Italský salát s mozzarellou
Nejjednodušší italský salát, který neobsahuje žádné další přísady a je velmi užitečný. Ke všem ostatním je také docela lehké, ale je to vydatné.
Složení:
- cherry rajčata - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- rukolou - 1 svazek;
- olivový olej.
Příprava
Dobře umýt zeleninu a vysušit. Nechte listy bazalky jemně z větví a rukama uchopte rukama na velkých kusech. Třešňové rajčata nakrájíme na poloviny, nakrájíme a koule mozzarelly. Vše promíchejte do misky a přidejte olivový olej. Tento salát bude ideální přílohou pro pečené ryby.