Impregnace sucharů
Biscuit je jedním z nejvíce vzdušných, jemných a jemných pečiva z mouky. Měkké, svěží suché koláče jsou skvělým základem pro výrobu různých dezertů se smetanou, džemem, džemem a dokonce i plody. Nejsou přijata, aby se rozřezávala do několika částí, aby se dort stal šťavnatějším a jemnějším, všechny dorty před roztíráním krému, důkladně impregnované speciální impregnací. Samozřejmě, výběr takové složky závisí na samotném dortu a na vašem vkusu. Přinášíme vám proto několik univerzálních receptů na přípravu impregnace sucharů, abyste si vybrali to nejlepší pro sebe.
Impregnace sušenky s koňakem
Složení:
- cherry jam - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 200 ml;
- Cognac - 30 ml;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jak připravit impregnaci pro sušenky? Nejdříve nalijte vařenou vodu do hrnce, přidejte sirup z třešňového džemu a důkladně promíchejte. Poté dáme cukr na ochutnání a naléváme nějaký koňak. Dejte hrnce na střední teplotu a přivést směs do varu. Vařte 3 minuty, neustále se mícháme, aby se cukr neklesl do dna. Odstraňte z tepla a počkejte, dokud se naše impregnace třešně a brandy na sušenku ochladí! Nyní můžete dokončit výrobu dortu.
Impregnace kávy pro houbový dort
Složení:
- voda - 1 polévková lžíce;
- koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletá káva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Nalijte cukr do hrnce a naplňte vodou. Dáme je na talíř a zahřejeme, dokud se úplně nerozpustí. Pak se cukrový sirup přivede k varu a ochladí se. V jiné hrnci připravte kávu, poté ji filtrováte a spolu s brandy přidávejte do cukrového sirupu. Vše dobře promíchejte a vychladte. Impregnace kávy pro houbový dort je připravena!
Čokoládová impregnace pro houbový dort
Složení:
- máslo - 100 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kondenzované mléko - 100 g
Příprava
Tuto impregnaci připravujeme ve vodní lázni. Chcete-li to udělat, vezměte velký hrnce, nalijte vodu a nastavte na vysokou teplotu. Uvnitř dáváme menší hrnce, ve kterém připravíme čokoládovou impregnaci. Máslo nakrájíme na malé kousky, aby se rychle roztavilo a vložilo do hrnce. Přidejte kakao a kondenzované mléko. Vše důkladně promíchejte a počkejte, dokud nezískáte homogenní čokoládovou hmotu. Je žádoucí impregnovat sušenku horkým namáčením, takže dort bude šťavnatější.
Impregnace mléka pro sušenky
Složení:
- voda - 3 položky;
- vanilka - podle chuti;
- kondenzované mléko - 150 ml.
Příprava
Přidáme kondenzované mléko do misky a vylijeme ji strmou vroucí vodou. Důkladně promíchejte a přidejte vanilku podle chuti. Dejte impregnaci důkladně ochlaďte a bohatě namočte suché koláče.
Impregnace biskvitu
Složení:
- cukr - 250 g;
- voda - 250 ml;
- Cahors - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka, citronové šťávy - podle chuti.
Příprava
Nalijte vodu do hrnce a zapalte ho. Když voda vaří, přidejte cukr a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Přineste cukrový sirup k varu, přidejte vanilku, Cahors a citronovou šťávu. Ochlaďte hotovou impregnaci a povlečte sušenku.
Impregnace rybízu pro sušenky
Složení:
- sirup z rybízu - 0,5 st.;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 polévková lžička.
Příprava
Příprava této impregnace je standardní. Nalijte vodu do hrnce, nasaďte ho do ohně a počkejte, dokud se vaří. Poté přidejte cukr a sirup z rybízu, promíchejte a vařte, až se rozpustí veškerý cukr. Impregnace je připravena!