Tvarohová zmrzlina
V tomto článku budeme mluvit asi o jednom z nejvíce neobvyklých způsobů vaření hlavního osvěžujícího pochoutku - zmrzliny s tvarohem v základně. Mírná kyselost a textury, které dávají sýrovému dezertu, činí nejen efektivní, ale i chutnou cestu k boji proti teplu.
Zmrzlina z tvarohu a banány doma
Složení:
- tvaroh - 230 g;
- mléko - 60 ml;
- med - 175 ml;
- banán - 95 g;
- data - 8-10 kusů;
- máslo - 30 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- hrst vlašských ořechů.
Příprava
Tvaroh vložte do misky mixéru a naplňte ho mlékem a medem. Složte všechny ingredience dohromady, dokud se nehne, přidáte do nich plátky dat a banán. Smažte ořechy v roztaveném másle, posypeme cukrem a necháme, až se cukrové krystaly změní na karamel. Karamelizované ořechy ochlazují, rozpadají a také přenášejí na zmrzlinu. Přidejte zmrzlinu z tvarohu do misky na zmrzlinu a vařte podle doby uvedené v pokynech. Zchlazené chlazené pochoutky po dobu 3 hodin.
Kávová zmrzlina z tvarohu a kondenzovaného mléka
Složení:
- tvaroh - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- kondenzované mléko - 45 ml;
- černá čokoláda pro podávání.
Příprava
Surovina projde sítem a míchá se s kondenzovaným mlékem a ochlazenou kávou. Smícháme výslednou směs s mixérem, čímž dosáheme stupně homogenity vlastní roztavené zmrzliny. Vložte hmotu do plastové nádoby a umístěte ji do mrazničky po dobu půl hodiny. Mražené, ale přesto poddajné, posypete zmrzlinou s čokoládovými hranolky během porce.
Jak vyrobit zmrzlinu z tvarohu a jahod?
Složení:
Pro jahodový sirup:
- jahody - 460 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 25 g.
Pro zmrzlinu:
- sušenky - 7 ks;
- tvaroh - 580 g;
- těžký krém - 360 ml;
- mléko - 230 ml;
- granulovaný cukr - 145 g;
- jahoda - 460 g.
Příprava
Připravte sirupy, záliv jahod s máslovou šťávou s citronovou šťávou a přidáním kůry s cukrem. Když sirup zesiluje, vyjměte z tepla.
Rozpadat cookies. Broušené tvaroh porazíme smetanovým sýrem, cukrem a mlékem. Přidejte homogenní tvarohovou směs s sušenkami a plátky z čerstvých bobulí, pak je vše nalejte do výrobce zmrzliny a vařte podle pokynů. Před podáváním nechte dezert v mrazničce trvat nejméně 6 hodin a pak podávejte zmrzlinu se sirupem.