Brushwood - recepty lahodných domácích lahůdek
Křovinořez je recept na jednoduché domácí pečivo, jehož charakteristickým rysem je jeho křehkost a nekomplikovaný vzhled, podobný suchým větvím stromů, odtud název pochoutky. Existuje mnoho variant cukrovinek, z nichž každá je hodná pozornosti.
Jak vařit kartáč?
Tajemství vynikající chuti výrobků je v správně navržené moučné bázi, ve které jsou důležité nejen správné proporce ingrediencí, ale také dodržování některých triků, které budou rozhodující pro dosažení požadovaného výsledku.
- Hnětení těsta pro křovinořezy, prosévání mouky, které obohacují kyslíkem a přispívají ke zlepšení chuťových vlastností sladkostí.
- Množství mouky se může lišit od udávané kvůli vlastnostem a vlhkosti produktu a velikosti vajec. Měl by být přidán po částech a dosáhnout požadované základní struktury.
- Vystřihněte výrobky z rolovaného těsta, dávejte požadovaný tvar, opečte je v horké fritéze a rozetřete na papírový ručník.
- Chutné křupavé keře před podáváním posypané práškovým cukrem.
Recepty na smetanu na mléko
Základním receptorem na chutné keře, který je uveden níže, je příprava těsta v mléce. Pro jeho provedení budou vyžadovány pouze jednoduché a cenově dostupné komponenty, které jsou vždy k dispozici v každé kuchyni. Tímto způsobem budou všichni moci kdykoli rozmazlovat svou rodinu s chutnou náladou.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 320-350 g;
- mléko - 1,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 0,5 šálků;
- rostlinný olej v těstě - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Vaření
- Provařte vejce s cukrem, přidejte sůl, mléko a máslo.
- Mouku nalijte, hněteme, ponecháme hrudku pod filtrem po dobu 30-40 minut.
- Vytáhněte základnu do tloušťky 2-3 mm, vystřihněte obdélníky a vytvořte podélný řez, kterým se okraje otočí na druhou stranu.
- Smažte produkt v horkém oleji, dokud nehne, ochlaďte ho na ubrousek.
- Připravené mléko z křupavého mléka sypané práškem.
Recepty na keře na zakysané smetaně
Ne méně chutné se otočí a keře na zakysané smetaně. A bez ohledu na to, jaký obsah tuku bude vybrán produkt. Z toho bude záviset pouze na množství mouky, která bude muset přidat více či méně. V tomto receptu je soda, která zaplavuje produkty a dělá je vzdušná. Odstranění přísady, chuť vyjde hustší a chrumkavé.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 480-550 g;
- zakysaná smetana - 180 g;
- granulovaný cukr - 0,5 šálků;
- rostlinný olej v těstě - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 1-1,5 tsp;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Vaření
- Na šlehačkou s vajíčkami přidejte uhasenou sódu, kysanou smetanu, máslo a promíchejte.
- Mouka se nalije po částech, dokud se nedosáhne požadované struktury těsta, která je po dokončení válcována až na 3 mm a nakrájena na části.
- Vyrobte štětcem, řezte obrobek uprostřed a otáčejte hrany na druhé straně.
- Křovinořezy - recept, který vyžaduje další pražení produktů v horkém oleji až do zlatohnědého.
Receptový kartáč s vodkou
Mnozí slyšeli o zázračném dezintegračním účinku alkoholu na těsto, které se po smažení stává překvapivě křupavým a chutně křehkým. Můžete připravit keře pro vodku podle následujícího receptu, který ukazuje ideální proporce ingrediencí, aby získali vynikající výsledky.
Složení:
- vejce - 4 ks;
- mouka - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- sůl - 0,5 lžičky;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Vaření
- Beat vejce se solí.
- Přidejte vodku a části mouky, hněte si těsto.
- Nechte základnu stát 30 minut a pokračujte k válcování a posypte mouku na povrch.
- Po dosažení tloušťky vrstvy 1,5 - 2 mm jej nasaďte na pásy.
- Výplň s vodkou je recept, kde se předválečky smažou v horkém smažení až do červené.
Recept na křupavé keře na vodě
Mnoho lidí nevěří, že keře na vodě může být ostrý a chutný. Tuto teorii můžete ověřit pomocí následujícího receptu. Na základě jednoduchých doporučení obdržíte překvapivě chutné a jemné doplnění šálku čaje nebo kávy. Tajemství úspěchu je použití soda vody pro hnětení těsta.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mouka - 320-450 g;
- sýtená voda - ¼ šálku;
- cukr - ¼ šálku;
- sůl - špetka;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Vaření
- Prvních pět složek ze seznamu se mísí v misce, výsledná hrudka se hněte a nechá se 30 minut pod filmem.
- Těsto vyveďte, nakrájíme na porce a upravíme obrobek.
- Křovinořezu na vodě - recept na smažení připravených produktů v červeném smažení za účelem získání červeného odstínu.
Jak vařit kefír?
Po přípravě těsto keře na kefír můžete vychutnat měkkou a vzdušnou chuť vaší oblíbené lahůdky. Hotové výrobky nevycházejí jako křupavé a křehké jako vodka nebo minerální sýrová voda, nicméně taková delikátní a konečná struktura výrobků má spoustu věrných obdivovatelů.
Složení:
- vejce - 1 ks;
- mouka - 480-600 g;
- kefír - 300 ml;
- cukr - 75 g;
- sůl - špetka;
- olej v těstě - 50 ml;
- soda vrácena - 1,5 lžíce.
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Vaření
- Kombinujte ingredience na těsto a hněteme, dokud se nedosáhne měkkého, mírně lepkavého koma.
- Vyjměte základnu do tloušťky 2-3 mm, nakrájejte a smažte produkt v horkém oleji.
Vejce bez vajec - recept
Křehké dřevo bez vajec může být zahrnuto v dezertním menu vegetariánů, nebo můžete jednoduše pečeme, když není k dispozici požadovaný produkt, a opravdu chcete slavit sladkost. Pokud je to nutné, mléko může být nahrazeno minerální vodou s obsahem uhličitanu a pak dezert bude chudý a méně kalorií.
Složení:
- mouka - 500-600 g;
- mléko - 1 šálek;
- med - 35 g;
- cukr - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej pro hluboký tuk - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Vaření
- Smíchejte přísady do těsta v jedné nádobě, připravte směs homogenní moučné kóma a nechte ji pod filmem po dobu jedné hodiny.
- Tloušťku podložky jemně roztáhněte na 1,5 mm, nakrájíme na pásy, které se smažou ve vyhřívaném oleji v pánvi.
Kartáč z těsta
Tenké křovinořezy lze vařit z těsta. Výhoda technologie při neexistenci nutnosti zavádění základny mouky. V tomto případě však budete potřebovat speciální formu pro štětce na dlouhém držáku, díky kterému je namočený do vařeného rostlinného oleje.
Složení:
- mouka - 200 g;
- mléko - 1,5 šálků;
- olej - 35 g;
- cukr - 40 g;
- vejce - 2 ks;
- sůl - špetka;
- olej pro hluboké smažení - 200-300 ml;
- práškový cukr.
Vaření
- Smíchejte do misky všechny přísady těsta a nechte hodinu v chladu.
- V předehřátém horkém oleji ohřívají formu, vloží se do těsta a pak opět do fritézy.
- Po zhnednutí vyjměte kartáč z formy na ubrousek, opakujte cyklus až do ukončení těsta.
Křovinořezy s kvasnicemi
Brushwood, jehož recept se budete dále učit, je připravován z kvasné těsto , což je zvláště svěží a měkké. Pro usnadnění odvíjení je celková hromada mouky rozdělena na 6-7 porcí, které budou muset být přeměněny na vrstvu o tloušťce nejvýše 1,5 mm. Při podávání posypeme práškem přes ošetření a mícháme s vanilínem.
Složení:
- mouka - 250-300 g;
- voda a cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvé droždí - 10 g;
- cukr - 40 g;
- vejce - 3 ks;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej pro hluboký tuk - 200-300 ml;
- práškový cukr a vanilka.
Vaření
- Kvasinky rozpusťte v teplé vodě, přidejte vejce, sůl a mouku, které jsou nabité pěnou cukrem a hnětejte, dokud nejsou homogenní.
- Rozdělte těsto na porce, položte na stůl, pokryjte ručníkem a nechte se hodinu přiblížit.
- Těsto vyveďte, nakrájíme na části, vysekáme obrobek řezy.
- Pečeme svěží keře v horkém oleji.
Křovinořez v troubě
Následující recept je o tom, jak pečeme dřevo v troubě. Tato metoda je daleko od tradičních, ale má nepopiratelnou výhodu - produkty jsou bez mastného smaženého lesku a jsou vhodné i pro dietní potraviny. Přírodní jogurt v kompozici lze nahradit kefír nebo zakysanou smetanou a uhasit sodovou sůl.
Složení:
- mouka - 200 g;
- jogurt - 100 g;
- vanilkový extrakt a soda - 0,5 lžíce;
- cukr - 75 g;
- vejce - 2 ks;
- sůl - špetka;
- práškový cukr.
Vaření
- Sůl, vanilka, soda jsou přidány do vajec šlehaných s cukrem, jogurtem a moukou se mísí.
- Pro pohodlí je těsto rozděleno na dvě části, rozvinuté, rozřezané na proužky, zdobené kartáčkem a pečené na pergamenu na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.