Jak si vařit rohlíky doma?
Před 10-15 lety jen pár vědců o takových lahůdkách, jako jsou rohlíky a sushi. A teď nikoho nepřekvapí. Byli zkušení a okamžitě milovaní mnozí z nás. Někteří se dokonce naučili sami vařit. V tomto článku se dozvíte, jak správně připravit roli doma.
Jak si vařit roli "Philadelphia" doma?
Složení:
- Okrouhlá zrna - 2 šálky;
- filtrovaná voda - 2,5 šálků;
- slaný losos - 600 g;
- avokádo - 1 ks;
- tvaroh - 320 g;
- čerstvá okurka (ne velký) - 1 ks;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rýžový ocet - 60 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- nori.
Vaření
Rýže, která se používá na rolí, důkladně umýt, dát do pánve, nalít vodu a přivést k varu při maximálním ohřátí. Jakmile voda začne vařit, ohně se okamžitě sníží na minimum a vaří rýže pod víkem po dobu 12 minut. Poté vypněte oheň a nechte rýži trvat dalších 15 minut. Naplnit rýžový ocet smíchaný se sůlmi a cukrem. Posíláme mikrovlnnou troubu, zahřejeme a my mixujeme. Avokádo a okurku čisté z kůže, odstranit jádro a nakrájet na proužky. V lehce ochlazené rýži nalijte ocet se solí a cukrem a úhledně dřevěná špachtle promícháme. Polovina listu nori je položena na dřevěnou rohož, pokrytou přilnavou fólií, matovanou stranou nahoru. Na ni nasypeme rýži, aniž bychom dosáhli spodního okraje o 1 cm, a od rýže musí přesahovat úroveň nori o 1,5 cm. Nyní pokryjeme vrchol rýží druhým koberem zabaleným ve filmu a jemně otočíme. V důsledku provedených manipulací bude na koberci rýže a na ní bude nori. Rozemletý tvaroh nahoře. Zvedněte spodní část koberečku společně s nori a uzavřete náplň a pak opatrně přitiskněte koberec. Nyní na rohoži položte rovnou vrstvu plátků slaného lososa nebo jiné červené ryby. Hrany koberečku s rybím výtahem a jemně zakryjte nádivku s rýží, nori a sýrem. Podložte rohož. Výsledkem by měl být těsný válec. Nyní s ostrým nožem nakrájejte obrobek na polovinu a pak na polovinu na 2 části. Následující sýpka může být vyrobena s tvarohem a okurkou a další se dá vložit do avokáda.
Jak vařit teplé rohlíky doma?
Složení:
- rýže - 1,25 šálků;
- filtrovaná voda - 1,25 šálků;
- nori;
- filet z lososa - 330 g;
- Syr Philadelphie - 220 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- tempura mouka - 30 g;
- vejce není velké - 1 ks;
- strouhanka.
Vaření
Rýže dobře umyjeme, vložíme do hrnce, nalijeme do vody a umístíme do sporáku a zapínáme vysokou teplotu. Po ohřátí snižte teplo a vaříme rýží na nízké teplotě po dobu 12 minut pod víkem. Poté vypněte oheň a nechte rýži stát dalších 15 minut. Nyní začínáme vytvářet kotouče: rozdělíme rýži v rovnoměrné vrstvě na list nori. Ve středu umístíme přísady, nakrájíme na proužky: okurka, červená rybí filé, sýr. Nyní si vezměte mat - není to nic jiného než koberec. S ním přitiskneme hustou roli a nakrájíme ji na 8 částí s ostrým nožem. Pro těsto smíchejte surové vejce s moukou a nalijte asi 15 ml vody. Dobře promíchejte a vložte naše role do této hmoty. Smažte je na strouhanku a smažte je v hluboké pánvi v horkém oleji do příjemné růžové. Podáváme horké kotouče s wasabi a zázvorem.
Jak vařit pečené rohlíky doma?
Složení:
- rýže - 1, 25 sklenic;
- nori;
- filtrovaná voda - 1,75 šálků;
- mírný sýr - 200 g;
- losos - 250 g;
- jarní kapusta - 110 g;
- majonéza - 130 g;
- Kečup - 60 g.
Vaření
Vaříme rýži podle klasického receptu. Vložíme je do rovnoměrné vrstvy na listy nori, vložíme uprostřed a tvoříme kotouč. Odřízněte ho do 8 částí. Nyní připravte omáčku: smíchejte majonézu s kečupem a kaviárem hřibu. Přibližně 1 čajovou lžičku omáčky na každou roli. Umístíme je na plech na pečení a po dobu 7 minut jej pošleme do mírně vyhřáté trouby. Bon appetit!