Marináda pro jehněčí
Jeho další chuť závisí na tom, v čem je maso marinováno. Nyní uvádíme některé zajímavé recepty pro přípravu nejlepších marinád pro jehněčí.
Marináda pro jehněčí v troubě
Složení:
- cibule - 3 ks;
- ocot - 50 ml;
- cukr - 2 čajové lžičky;
- rafinovaný olej - 50 ml;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Cibuli, sůl a pepř, naplněné prsteny, vložte do nakrájených kusů skopového. Vše naplňte octem, který je předem smíchán s cukrem a máslem. Mícháme, položíme talíř na vrchol, položíme útisk na něj a necháme ho asi jeden den vychladnout. Pak může být maso již pečeno.
Pivní marináda pro jehněčí
Složení:
- jehněčí - 1 kg;
- lehké pivo - 500 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- tukový ocas - 100 g;
- bazalka - 0,5 lžíce.
- česnek - 1 hlava;
- rozmarýn - 0,5 lžíce;
- tymián - 0,5 lžičky;
- paprika - 1 lžička;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- červená paprika - 0,5 lžičky.
Příprava
Maso může být marinováno v celém kusu a můžete ho předřezat. Česnek se čistí a nakrájí na kusy. Nalijte maso a tuku ocasem s pivem a přidáme koření, česnek a promícháme. Odehráváme 8 hodin v obvyklé pokojové teplotě a pak vložíme do ledničky dalších 8 hodin. Teď odstraňujeme maso, sádlo a česnek. Přeskočíme ho lisem a promícháme hořčicí a olivovým olejem. Mazat maso získané hmoty. A všechno je maso připraveno k další přípravě.
Marináda pro jehněčí žebra
Složení:
- žebra z jehněčí - 1 kg;
- sušené rajčata - 150 g;
- suché víno (bílé nebo červené) - 50 ml;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- greeny - 100 g;
- zemní zázvor - 1 lžička;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Jehněčí žebra se narežou na kusy a vloží se do misky. Sušené rajčata nakrájíme na malé kousky. Grind greens. Ribs, sůl, pepř, přidat své oblíbené koření, hořčice, drcený zázvor a dobře promíchat. Nyní rozložte rajčata, zeleniny, nalijte víno a přes noc v lednici posaďte jehněčí žebra do marinády.
Tomatová marináda na jehněčí kosti
Složení:
- jehněčí kosti - 2 kg;
- rostlinný olej - 30 ml;
- cibule - 5 ks;
- ocot - 20 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Přidejte nakrájené maso s rostlinným olejem, přidejte cibulové prsteny, sůl a pepř. Také tam pošleme rajčata, které jsou nakrájeny v mixéru ve vlastní šťávě. Míchat a nechat maso marinovat alespoň přes noc. Poté přidejte asi 1 lžíci octa, promíchejte a pokračujte v vaření masa.
Nejkvalitnější marináda pro jehněčí jehněčí
Složení:
- kefír - 200 ml;
- cukr - špetka;
- cibule - 3 ks;
- sůl - 1,5 lžíce;
- pepřový hrášek - 5 ks.
Příprava
Nakrájené maso se solí. Cibuli nakrájíme na prsteny, posíláme na maso a promícháme. Přidejte kefír, cukr, hrášek a dobře promíchejte. Dejte maso marinovat asi hodinu při pokojové teplotě, poté jej přes noc na chladném místě. A pak můžete bezpečně udělat kebab.
Marináda pro jehněčí na grilu
Složení:
- suché bílé víno - 1 sklo;
- šťávu z granátového jablka - 1 sklo;
- koriandr - půlčervenec;
- petržel - poloviční svačina;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- horká paprika - 1 ks;
- sůl
Příprava
Oloupeme a nakrájíme cibuli s česnekem. Grind greens. Pokud chcete získat velmi ostré marinády, pak semena v pepři nemohou být vyčištěna. Jinak je lepší je vyčistit. Pepř se nakrájí na malé kousky. Smíchejte víno, šťávu z granátového jablka, nakrájenou cibuli, česnek a pepř. Sůl a promícháme. Naplňte maso marinádou a nechte ji na studeném místě asi 5 hodin. Opečené jehněčí maso na roštu, dokud nebude hotové. Všechny bon appetite!