Jak připravit mák na pečení?
Maková náplň poskytne nádhernou a jedinečnou chuť domácímu pečiva. A aby to bylo hezké a šťavnaté, musíte semena řádně odparovat, namočit a brousit. Podívejme se na to, jak správně připravit mák na pečení.
Jak parní poppy pro pečení?
Složení:
- mák - 1 polévková lžíce;
- voda;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- cukr - chuť.
Vaření
Takže nejprve vylejte mák do hadříku a ponořte ho do hrnce s vodou. Pečlivě umyjte, nechte Maca vypustit a umístěte do pánve. Naplňte vroucí vodou, pevně zakryjte víkem a nechte 10 minut. Poté je voda jemně vyčerpaná, znovu se vylije semínka s vroucí vodou a zváží se dalších 10 minut. Tento postup se opakuje několikrát a potom se kapalina vyčerpá a nalije do máku s vařícím mlékem. Směs se vaří po dobu 5 minut při nízkém ohni a zrnka se vyřadí na síto. Rozemlejeme mak, je možné pomocí mlýna na kávu a mícháme s cukrem.
Jak namočit mák na pečení?
Existuje i jiný způsob, jak nakrájet mák. Také myjeme semena v keramické misce, nalijeme ji horkou vodou, pokryjeme víkem a necháme 45 minut. Poté se mák otáčí masovou mletí a smíchá s cukrem.
Vyprázdnění máku
Složení:
- suchý mák - 455 g;
- mléko - 265 ml;
- máslo - 115 g;
- bílý cukr - 175 g;
- vejce - 65 g;
- sůl
Vaření
Vypláchněte mák, vaříte a brouste v mlýně na kávu. Maslo položíme do kopečku, roztavíme jej na nízké teplotě, přidáme cukr a naléváme mléko. Vše důkladně promíchá až do homogenního a úplného rozpuštění krystalů. Pak pomalu zavádejte vajíčka, mícháte a vaříme hmotu, dokud nehustíte. Dále rozložte makovou kaši, důkladně promíchejte a vyjměte nádobí ze sporáku. Používáme hotovou nádivku pro pečení v domácnostech nebo do skleněné nádoby, těsně uzavřete víkem a 
Uchovávejte v chladničce maximálně jeden týden.
Jak používat mák v pečení?
Poté, co je plnka na máku plně uvařená, může být použita přímo k tomuto účelu: na svařené těsto rozšiřujeme sladkou hrubou kaši, rovnoměrně je rozšiřujeme o vrstvu a pak ji pevně zabalíme a tvoříme válec. Nakrájejte ho na kusy a pečte výsledné polotovary do trouby. Výsledkem je lahodná, voňavá, domácí buchty .