Jak se má tát med?
Přes skutečnost, že krystalizovaný výrobek není v žádném případě nižší užitečné vlastnosti běžný tekutý med, někteří je vhodnější použít kapalinu, a proto je potřeba roztavit produkt. To je velice opatrné, protože při zahřátí jsou všechny příznivé vlastnosti medu ztraceny. Podrobně o roztavení medu vám řekneme několika způsoby níže.
Jak se med roztaví ve skleněné nádobě?
Většina obchodů nakupuje a nakupuje med v skleněných nádobách, často ve velkých objemech, což, jak znělo divně, podporuje krystalizaci. Faktem je, že při každém míchání a extrakci medu z takové nádoby vzniknou nová krystalizační centra - místa, kde se hromadí glukóza, která se postupně usadí na dno.
Pokud se vám nelíbí kandovaný med, pak můžete jednoduše obnovit jeho předchozí konzistenci tím, že ho prostě roztavíte na jakémkoli teplém místě. Takovým místem může být teplá baterie, vedle něhož těsně umístěná nádoba nebo koupel s vodou (teplota 50 stupňů). Trouba se také zahřeje na teplotu nejvýše 50 stupňů.
Jak roztát kandovaný med ve vodní lázni?
Nejčastější metodou je použití vodní lázně: hrnce s vařící vodou, ve které je umístěna nádoba s medem. Do kontejneru s rovnoměrně zahřátým medem se spodní část pánve pokryla síťkou nebo hadrem a voda se nalila natolik, aby pokryla sklenici až k ramenům. Po dosažení požadované konzistence a průhlednosti je med jemně nalit do jiné skladovací nádrže.
Jak se má tuk melit bez ztráty užitečných vlastností v mikrovlnné troubě?
Mnozí považují mikrovlnnou troubu za ztělesnění zla v kuchyni, ale je to úplně špatné. Navíc, že nádobí z mikrovlnné trouby se vaří rychleji, teplo je mnohem hladce. Tato skutečnost je zvláště důležitá 
pak, když se paní stane otázkou, jak má tuk melit, když je kandovaný.
Před uvedením do provozu mikrovlnná trouba , med je nalit do kontejneru vhodného pro přípravu v zařízení. Umístěte nádobu s medem do mikrovlnné trouby, nastavte maximální výkon (obvykle nejvýše 600 W) a nastavte časovač na minutu. Po 60 sekundách se med je míchán, aby se vyrovnala teplota v celém produktu. Tak je lepší zahřát malé části medu, protože na ohřívání velkých porcí trvá hodně času.