Chuť masa je nejprve určena těmito přísadami, které se rozhodnete doplnit, a proto je vhodné, aby výběr marinády byl moudře osloven, a to nejen s ohledem na vaše chutné preference, ale také na druh maso, které si vybíráte. Níže budeme mluvit o tom, jak marinovat maso pro pečení v troubě.

Marináda pro vepřové maso v troubě: vepřové maso

Vepřové maso, jako kuře, je dobře kombinováno se širokou škálou různých přísad. Pokud chcete získat bohatou chuť a ochutnat maso v lakové kůře cukrovou glazurou , postupujte podle níže uvedené metody vaření.

Složení:

  • bourbon - 55 ml;
  • Dijonská hořčice - 10 g;
  • rajčatová pasta - 10 g;
  • hnědý cukr - 5 g;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • hvězdička;
  • česnekem.

Příprava

Smíchejte prvních pět složek dohromady, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. Chopte česnek se štipkou soli. Výsledná pasta se přidá do marinovací směsi. Ponořte vybraný kus masa do marinády s hvězdičkou. Po noci začněte vařit ve troubě.

Marináda na maso v troubě: hovězí maso

Hovězí maso je samo o sobě vynikající, je-li správně uvařeno, a proto s vkusem v marinádě je lepší nechat se přehánět, ale nechat maso "svítit" s minimem cizích vkusů.

Složení:

  • česnek - 8 zubů;
  • Balsamický ocet - 45 ml;
  • olivový olej - 45 ml.

Příprava

Nalijte asi tři čajové lžičky velké soli do stupa a protřete je cesnakovými zuby do pasty. Přidejte čerstvě mletý pepř a zředte výslednou směs balsamickým octem a máslem. Ponořte maso do hotové směsi a nechte hodinu až půl dne. Připravte maso pod marinádou v troubě na základě velikosti kusu.

Jak si marinovat maso před pečením v peci s kiwi?

Marináda pro maso před pečením v peci kiwi činí svalová vlákna výrazně měkčí. Pro ty, kteří chtějí získat šťavnatou hovězí maso, doporučujeme použít následující recepturu.

Složení:

  • kiwi ovoce - 4 ks;
  • šťáva z jednoho vápna;
  • česnek - 4 zuby;
  • hrst petrželky;
  • horká paprika - 1 kus;
  • Jak marinovat maso před pečením v peci s kiwi
  • Zemní kmín - 3/4 lžičky.
  • olivový olej - 30 ml;
  • med - 15 ml.

Příprava

Vypražte kiwi buničinu spolu s česnekem. Smíchejte výsledné bramborové kaše s petrželkou a nakrájenou horkou pepř. Přidejte kmín a olivový olej do marinády, nalijte med. Nezapomeňte na sůl. Maso ponechte v marinádě po dobu jednoho a půl až dvou hodin, ale ne déle, jinak se kousek při pečení rozpadne.